Sterrestaurant wordt restobar: ‘Gaan iets gewoagds doen’
Het met een Michelinster bekroonde De Woage in Gramsbergen gaat een andere koers varen. Eigenaren Jelle Jansen en Corine Kleine dopen hun restaurant om tot een restobar. Tijd voor een belletje met Corine: ‘We zeggen nu heel vaak nee tegen mensen die voor de deur staan.’
Foto’s: nieuw interieur voor restaurant Maeve in Utrecht
Vera Voorend en Tommy Janssen hebben het interieur van hun met een Michelinster bekroonde restaurant Maeve in Utrecht vernieuwd. In het design is gekozen voor een natuurlijke basis met kleurrijke accenten en een mix aan materialen. ‘Maeve is klaar voor de volgende stap en het interieur groeit daar in mee.’
Kantoor Rijkswaterstaat Rotterdam wordt Van der Valk-hotel
Het voormalige kantoor van Rijkswaterstaat in Rotterdam wordt omgebouwd tot een Van der Valk. Het hotel krijgt driehonderd kamers, meerdere restaurants, wellness, een zwembad en uitgebreide vergader- en congresfaciliteiten. Gasten hebben uitzicht op de Erasmusbrug en/of de Maas. De opening staat gepland voor 2027.
Cas Pikaar* verhuist restaurant naar geboortedorp
Cas Pikaar en Kelly Chan stoppen met de exploitatie van hun met een Michelinster bekroonde restaurant Pikaar in Hilvarenbeek. In september openen ze onder dezelfde naam in Riethoven, het geboortedorp van de chef. Belangrijkste wijziging: de twee gaan zich richten op een bredere doelgroep. Tijd om Cas te bellen.
Verbouwing en restyling voor sterrestaurant in Utrecht
Vera Voorend en Tommy Jansen gaan Maeve verbouwen. Het met een Michelinster bekroonde restaurant in Utrecht krijgt minder couverts en een nieuwe inrichting inclusief lichtplan. ‘We behouden de identiteit, maar geven het interieur meer diepte en warmte, met oog voor detail en functionaliteit.’
Jan Smink na reuzenstap met Restaurant Smink: ‘Ik ben niet bang’
Jan Smink zet grote stappen. Hij verhuist zijn kleine, intieme Restaurant Smink naar een statig pand met oprijlaan een paar honderd meter verderop in Wolvega. On-Fries, zo mooi, roept de een. ‘Kom maar op, ik ben niet bang’, zegt Jan zelf.
Jelle van Ravenstein nieuwe sommelier bij Restaurant Wolfslaar
Restaurant Wolfslaar in Breda, bekroond met een Michelinster, heeft Jelle van Ravenstein benoemd tot nieuwe sommelier. Op 25-jarige leeftijd neemt hij de leiding over de uitgebreide wijnkaart. Van Ravenstein groeide in 4,5 jaar bij Wolfslaar van leerling naar assistent-sommelier en behaalde zijn WSET 3-diploma.
Restaurant Le Havre opent in Elburg met gastronomisch team
Elburg is een culinaire bestemming rijker met restaurant Le Havre. Gevestigd in een historisch rijksmonument brengt het een ode aan de Franse keuken. Chef-kok Peter Kok en sommelier Wolter Tellegen, beiden met ervaring op topniveau, combineren vakmanschap met gastvrijheid voor een verfijnde eetervaring.
Restaurant Showw steelt de show in 2024: ‘Bizar’
Voor Lendl Mijnhijmer en Dorus Floris is 2024 een bijzonder jaar. Met Showw in Amsterdam zijn ze hoogste nieuwkomer in de top 100 van Lekker en winnaar van een ster. Bovendien pronkt in het restaurant de Sommelier Award, die Michelin toekent aan Lendl. En dat binnen tien maanden na opening.
Nederlands succes in lijst beste groenterestaurants
Nederland scoort goed in de jaarlijkse ranglijst met beste groenterestaurants wereldwijd. In de top 100, die de afgelopen twee jaar werd aangevoerd door De Nieuwe Winkel in Nijmegen, is plaats voor vijftien eetgelegenheden uit ons land. Het Amsterdamse Flore is met de vijfde plek het hoogst genoteerd.