Mario Ridder start Brasserie & Wijnbar Lalou in Delft
Mario Ridder is weer onder en achter de pannen. In Delft opent hij vrijdag 1 november Brasserie & Wijnbar Lalou. Tijd om Mario te bellen, want het belooft ‘de nieuwe hotspot van Delft’ te worden.
Pieter Timmer neemt Joelia Rotterdam over van Mario Ridder
Restaurant Joelia, gevestigd in het Rotterdamse Hiltonhotel, krijgt met ingang van 1 januari 2024 een nieuwe eigenaar. Onlangs tekende chef-kok Mario Ridder de overeenkomst met Pieter Timmer, die als gastheer Joelia zal gaan runnen. Souschef Sofiane Bons wordt de nieuwe chef-kok van Joelia.
Champagnemenu bij Laurent-Perrier-ambassadeur Mario Ridder
Mooie berichten van en over Mario Ridder. De sterchef is uitgeroepen tot eerste Laurent-Perrier-ambassadeur van Nederland. Om dit kracht bij te zetten, staat in september een speciaal champagnemenu op de kaart van restaurant Joelia. Zijn andere zaak in Rotterdam, CEO Baas van het Vlees, viert het 4-jarig bestaan.
Video: Mario Ridder over Rotterdam en restaurant Joelia
Mario Ridder verruilde zo’n jaar geleden het rustieke Schipluiden voor het bruisende Rotterdam. Aan de Coolsingel, in het Hilton, opende hij het prachtig ingerichte Joelia. Voor de camera van ChefsFriends praat hij over de stad, zijn favoriete adressen, de verschillen/overeenkomsten met De Zwethheul, de herfst- en winterkaart en zijn signatuur.
Café Barolo van Adrian Zarzo nieuwe wijnbar in Eindhoven
Eindhoven krijgt er een wijnbar bij. Café Barolo opent medio februari de deuren in het centrum van de stad. Eigenaar Adrian Zarzo schenkt er wijnen uit de hele wereld, met als basis zijn eigen jarenlange opgebouwde wijnvoorraad.
Vijf restaurants sluiten zich aan bij JRE-Nederland
Vijf eetgelegenheden hebben zich met ingang van het zojuist begonnen jaar aangesloten bij JRE-Nederland. Het gaat om de restaurants The Church in Arnhem, Lazuli in Enschede, Fris in Haarlem, Steef in Leeuwarden en Joelia in Rotterdam.
Joe Liem en Jaap Noorlag starten met Ter:Govw laagdrempelige fine dining
Gouda heeft er een spraakmakend restaurant bij. Joe Liem (24) en Jaap Noorlag (29) zijn Ter:Govw gestart, een fine-dining restaurant met een laagdrempelig karakter in een huiselijke sfeer. ‘We zijn jong en ambitieus, en hebben passie voor eten en drinken’.
Michelin reikt prijzen uit aan drie horecatoppers
Michelin presenteerde maandag 7 oktober in MECC Maastricht niet alleen de nieuwe sterren, maar reikte ook prijzen uit. Drie horecatoppers mochten het podium op voor het in ontvangst nemen van respectievelijk de Sommelier Award, de Young Chef Award en de Service Award.
Nieuwe eigenaar Joelia: ‘Droom die ik nooit durfde dromen’
Pieter Timmer is het nieuwe jaar begonnen als eigenaar van het met een Michelinster bekroonde restaurant Joelia in Rotterdam. De eerste drie maanden doet de gastheer dat nog met voorganger Mario Ridder. Tijd voor een belletje met de kersvers ondernemer. ‘Dit is een droom die ik nooit heb durven dromen.’
FG Food Labs extra open, én streetfood BBQ
FG Food Labs in Rotterdam is in de week tussen kerst en Oud & Nieuw extra geopend voor diner. In zijn streetfoodbar, die het met een Michelinster bekroonde restaurant sinds eind september is tijdens de lunch, staat die dagen de barbecue aan en wordt de kaart uitgebreid met glühwein, warme chocolademelk en oliebollen.