Michael Corpel: ‘Trein De Moerbei harder gaan rijden’
Michael Corpel en Frank de Haas zijn sinds 2024 eigenaar van De Moerbei in Warmond. Stap voor stap maken ze zich het met een Michelinster bekroonde restaurant eigen. Wat begint in de keuken, eindigt afgelopen jaar met een restyling aan de voorkant. ‘We zijn met een rijdende trein veel harder gaan rijden.’
Hans van Wolde ster van Gault&Millau 2026
Hans van Wolde is de grote winnaar van Gault&Millau 2026. Zijn restaurant Brut172 stijgt op de ranglijst naar 19 punten en is koploper De Librije tot een halve punt genaderd, en hij pakt de hoofdtitel van de dag: Chef van het Jaar 2026.
Menno Post wil The Blonde in Blendin Hotel Bloemendaal op de kaart zetten
Blendin Hotel Bloemendaal opent in juni restaurant The Blonde. Het restaurant wordt culinair vormgegeven door Menno Post, die als zzp’er al enige tijd actief was voor het hotel en nu als f&b manager voor 3 dagen in de week is aangesteld.
René Brienen naar Bonaire (en de asperges gaan mee)
De asperge is weer in het land. Volgens ambassadeur René Brienen is de kwaliteit dit jaar top! De chef heeft echter meer te vertellen. Hij vertrekt naar Bonaire, waar hij aan de slag gaat als creatief culinair directeur van Van der Valk Plaza Beach Resort. ‘Het witte goud gaat mee!’
Tom Lamers over eerste weken als mede-eigenaar van ‘t Raedthuys in Duiven
Tom Lamers (34) is sinds 1 januari 2025 mede-eigenaar van ’t Raedthuys in Duiven. Met zijn vrouw Anoeshka, die al jaren in het sterrestaurant werkt, maakt hij de eetgelegenheid stapsgewijs eigen. ‘Huidige gasten vasthouden en nieuwe gasten binden.’
De Bloemendaalse Gele: kool in onzekerheid, ondanks lovende woorden
Ten westen van Haarlem maakte de Bloemendaalse Gele lang geleden plaats voor oprukkende huizenbouw. De lokale kool lijkt daarmee te verdwijnen. Nu zijn verwoede, veelal burgerpogingen bezig om de groente weer op de kaart te krijgen, net als chefs met oog voor streek- en seizoensproducten. De vraag is of deze inspanningen slagen.
Restaurant Showw steelt de show in 2024: ‘Bizar’
Voor Lendl Mijnhijmer en Dorus Floris is 2024 een bijzonder jaar. Met Showw in Amsterdam zijn ze hoogste nieuwkomer in de top 100 van Lekker en winnaar van een ster. Bovendien pronkt in het restaurant de Sommelier Award, die Michelin toekent aan Lendl. En dat binnen tien maanden na opening.
Mondiale lijst neemt 22 Nederlandse restaurants op in wereldtop
Het Franse La Liste heeft 22 Nederlandse restaurants opgenomen in haar lijst voor 2025. De internationale ranglijst komt tot stand op basis van reviews uit honderden gidsen en publicaties van onder andere recensenten op internet. Hoogst genoteerd is De Librije in Zwolle met 97,5 van de te behalen 100 punten.
De Moerbei houdt ster met Michael Corpel: ’Jarenlang alles voor gedaan’
Chef Michael Corpel en gastheer Frank de Haas durfden het aan om De Moerbei in Warmond over te nemen van Anjo en Hans de Bont, die het door Michelin bekroonde restaurant liefst 28 jaar exploiteerden. Inclusief ster, zo bleek tijdens de presentatie van de nieuwe gids. ‘Kers op de taart.’
De Moerbei* in andere handen: ‘Stiekem kleine droom’
Het met een Michelinster bekroonde De Moerbei in Warmond krijgt nieuwe eigenaren. Na 28 jaar dragen Anjo en Hans de Bont hun restaurant over aan chef-kok Michael Corpel en gastheer Frank de Haas. Tijd voor een telefoontje: ‘Ik zei tegen Frank: het wordt tijd dat je naar Nederland komt.’