Amsterdam telt een nieuw fine dining-restaurant. Satkara opende gisteren officieel haar deuren aan de Reguliersdwarsstraat naast het Rembrandtplein in Amsterdam. Het nieuwe restaurant brengt de rijkdom van de Indiase en Nepalese keuken naar een eigentijdse fine dining-omgeving.
Met een uitgebreid menu, een a la carte kaart en een zorgvuldige wijn- en cocktailkaart zet Satkara in op gastvrijheid. Het restaurant wil laten zien dat de culinaire tradities van India en Nepal verder reiken dan de bekende klassiekers.
De naam Satkara komt van het Sanskrietwoord Satkar. Het staat voor aandacht, respect, eer en oprechte gastvrijheid. Die waarden vormen de basis van de complete restaurantbeleving.
Het restaurant is ontstaan vanuit een gedeelde droom van drie vrienden: Thaneshwar Kandel, Narayan Acharya en Dinesh Aryal. Twee jaar lang werkten zij aan de ontwikkeling van het restaurant. Zij zochten naar de juiste locatie, realiseerden het interieur en stelden het team zorgvuldig samen. Het Rembrandtplein stond al jaren op hun wensenlijst.
Satkara Amsterdam
Satkara bouwt voort op de jarenlange horeca-ervaring van het team achter onder meer Ashoka, Sherpa en Himalaya Palace. Toch kiest het team bewust voor een nieuwe richting. Met Satkara krijgt de gedeelde culinaire geschiedenis van India en Nepal een verfijnde, eigentijdse vertaling.
Medeoprichter Thaneshwar Kandel vertelt: ‘India en Nepal zijn meer dan buurlanden. Ze delen eeuwen aan cultuur, tradities en smaken. Voor ons zijn de Indiase en Nepalese keuken als hart en ziel: verschillend in ritme, maar onlosmakelijk met elkaar verbonden. Met Satkara willen we die verbinding op ieder bord tot leven brengen’.
Aan het roer van de keuken staan chef Kapil Singh en chef Mohan Bishwakarma. Zij brengen samen jarenlange internationale ervaring mee.
Niets missen? Meld je aan voor ons WhatsApp-nieuwskanaal.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
Neleman
Wijnkooperij de Lange
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Waldorf Astoria Amsterdam kondigt een nieuwe dining concept aan dat in 2027 de deuren moet…
-
Thomas Maier is de nieuwe hotelmanager van Anantara grand hotel Krasnapolsky Amsterdam. Hij brengt meer…
-
Vault Bar is door de prestigieuze Forbes Travel Guide uitgeroepen tot één van de beste…
