Ralf Berendsen en Soumia Chouaf beginnen aan hun avontuur in Schin op Geul. Donderdag 28 mei openen de deuren van restaurant Suis. Voor de chef, die de afgelopen jaren twee Michelinsterren kookte bij La Butte aux Bois in Lanaken, betekent het een terugkeer naar zijn geboortegrond.
Restaurant Suis van Ralf Berendsen in Schin op Geul gaat de streefdatum van 28 mei halen om open te gaan, zo schrijft Chapeau Magazine op haar website. In februari maakte ChefsFriends melding van de plannen van Ralf en Soumia.
Franse Keuken
De naam van de eetgelegenheid verwijst naar het Franse ‘je suis’ en benadrukt identiteit en culinaire oorsprong. ‘Dit is wie ik ben’, zie de chef daar destijds over. ‘Mijn basis ligt in de Franse keuken.’
In het artikel meldt Ralf dat gasten à la carte kunnen eten of kunnen kiezen voor het menu van vijf of zes gangen. Op de kaart komen signatuurgerechten van de chef terug. Reserveren voor donderdag 28 en vrijdag 29 mei is niet meer mogelijk, maar vanaf zaterdag 30 mei is het wel mogelijk om te genieten bij Suis.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
Neleman
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Topchef Ralf Berendsen opent op 30 april restaurant Suis in Schin op Geul. Hij kiest…
-
De met een Michelinster bekroonde Servais Tielman opent een nieuw restaurant. Kombu huisvest in het…
-
Yotam Ottolenghi opent begin 2026 zijn eerste restaurant in Nederland, in het Mandarin Oriental Conservatorium…
