Restaurant Rozewied, met vermeldingen in de gidsen van Michelin en Gault&Millau, gaat verhuizen. Eigenaren Noëmie Haentjes en Ferdy van Rijswijk verlaten Kortgene en gaan verder in de polder van Geersdijk, waar ze in het voorjaar van 2027 hopen te openen.
Op het Instagram-account van hun restaurant maakten de ondernemers recent bekend dat ze gaan verhuizen. ‘We maken ons klaar om vanaf het voorjaar 2027 op een nieuwe plek verder te gaan’, aldus de twee.
‘Het restaurant blijft hetzelfde en de gezichten ook, maar de setting verandert. Verstopt in het groen in de Noord-Bevelandse polders kijken we ernaar uit om te vernieuwen.’
Die nieuwe locatie wordt aan de dijk in de polder van Noord-Beveland, zo schrijft PZC. De woonboerderij aan de Stekeldijk 13 in Geersdijk om precies te zijn. De plek waar Ferdy als jong ventje langs fietste, aldus het artikel. Daar willen ze ook overnachtingsmogelijkheden gaan bieden.
Rozewied
Noëmie en Ferdy openden Rozewied, Zeeuws voor klaproos, in 2023, nadat ze elkaar hadden leren kennen bij restaurant Meliefste in Wolphaartsdijk. Het bijzondere is dat ze afwisselend koken en bedienen. Inmiddels hebben ze een sommelier toegevoegd aan wat ze tot die tijd met zijn tweeën deden.
Rozewied is opgenomen in de Nederlandse selectie van Michelin en heeft 15 (van de 20) punten Gault&Millau. De rode gids heeft het over klassieke combinaties die zich op het bord van hun moderne kant tonen.
Gault&Millau
En Gault&Millau schrijft: ‘Dit koppel raakt op dreef en hun talenten beginnen helemaal open te bloeien. Rozewied verdient daarom een hogere score. De keuken ervaren we als warm, huiselijk, eerlijk, zeer smakelijk, vooral niet gecompliceerd.’
De start op de nieuwe locatie staat gepland voor volgend voorjaar. ‘Je kan ons zoiezo nog blijven bezoeken tot eind 2026 in Kortgene’, aldus de twee in hun Instagram-bericht.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
Neleman
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Simone Beerkens, Kevin Han en Titus Jansen openen eind april Galanthus. Het restaurant komt aan…
-
Restaurant Wolfslaar verwelkomt een nieuwe algemeen directeur. Met deze benoeming versterkt het restaurant de organisatie…
-
Tweesterrenzaak Tribeca in Heeze gaat dicht. Het restaurant van Jan en Claudia Sobecki heeft een…
