Prijzen winnende hoofdsommelier vertrekt bij Ciel Bleu

Noël Vanwittenbergh vertrekt bij Ciel Bleu. De hoofdsommelier van het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant werkt er sinds 2007 en is die periode bekroond met tal van onderscheidingen. Met stille trom vertrekken, ziet er niet in. Hotel Okura Amsterdam neemt in stijl afscheid.

Hotel Okura Amsterdam houdt op vrijdag 20 en zaterdag 21 maart twee exclusieve ‘Ode aan Noël’-avonden. Bedoeld als eerbetoon aan de man, die bijna twintig jaar actief is geweest als hoofdsommelier van Ciel Bleu Restaurant.

Uiteraard zorgt de uittredend hoofdsommelier deze avonden voor de dranken, dat doet hij met ‘Noël’s Ultimate Wine Pairing’.

Hotel Okura

Zijn werkzaamheden in het Amsterdamse tweesterrenrestaurant en zijn kennis over wijn leverden hem door de jaren heen titels en onderscheidingen op. Zo benoemde hotel Okura hem tot Honorary Gastronomy Sommelier en is hij SVH Wijnmeester.

Gault&Millau bekroonde hem met de Lifetime Achievement Award en van Michelin ontving hij de Sommelier Award. Bovendien heeft de wijnkaart van het restaurant al jaren de Best of Award of Excellence van het gerenommeerde Wine Spectator.

Wijnbeleving

Na bijna twintig jaar draagt Noël het stokje over, hoewel hij niet volledig verdwijnt. Hij blijft namelijk in een adviserende rol verbonden aan hotel Okura. ‘Noël heeft decennialang de wijnbeleving van Ciel Bleu naar ongekend niveau getild en vele gasten geïnspireerd’, aldus director f&b Jeroen Taillie. ‘Deze avonden zijn onze manier om zijn uitzonderlijke bijdrage te eren en een moment stil te staan bij zijn rijke carrière.’

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: 
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.