Plant first bij Postillion Hotels; vaste toeslag voor vlees en vis

Bij Postillion Hotels is het sinds 1 augustus plant first op de menukaarten en bij lunch- en dinerbuffetten en walking dinners. Dierlijke eiwitten blijven als supplement beschikbaar, maar daarvoor moet dan een vaste toeslag worden betaald. Die opbrengst wordt in zijn geheel gedoneerd aan Trees for All voor CO2-compensatie.

‘Vanaf 1 augustus serveren we een nieuwe standaard’, aldus de hotelketen. ‘Niet normaal lekker én duurzamer. Postillion Hotels serveert plant first.’

Plantaardig

Dat betekent dat het volledige foodaanbod, van lunch- en dinerbuffetten tot walking dinners en snacks, voortaan plantaardig als basis heeft. ‘Smaakvol, verrassend en met minimale impact op het milieu.’ Het ontbijtbuffet blijft een mix van beide.

Dierlijke eiwitten

Dierlijke eiwitten blijven beschikbaar als supplement. Tegen een bijdrage van 25 eurocent per gerecht. Deze bijdrage komt volledig ten goede aan Trees for All en wordt ingezet voor gecertificeerde projecten die CO2 compenseren. Denk aan herbebossing, bosbescherming en de aanleg van voedselbossen.

Reduceren

‘Die bijdrage is dus geen extra marge voor Postillion Hotels, maar een investering in een duurzamere toekomst’, aldus de keten. ‘We volgen hierbij het principe: eerst reduceren, dan compenseren. Door plantaardig eten centraal te zetten én de resterende uitstoot te compenseren, maken we samen écht verschil.’

De hotelketen is ook bezig met het volledig gasloos maken van alle locaties vanaf 2026, hetgeen het energieverbruik structureel verlaagt. Daarnaast investeert het in zonnepanelen en gebruikt het data gedreven tools om de impact te meten en bij te sturen.

Postillion Hotels heeft hotels in Amersfoort, Amsterdam, Arnhem, Den Haag, Deventer, Dordrecht, Rotterdam en Bunnik.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Grape ‘N’ Green en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.