Pascal Jalhay keert na twaalf jaar terug in de restaurantkeuken. De man die bij Vermeer ooit de jongste tweesterrenchef van Nederland was, wordt signature chef van restaurant Bougainville op de Dam in Amsterdam. Tim Golsteijn wordt Pascals rechterhand en Lendl Mijnhijmer gaat er aan de slag als sommelier.
In oktober staat de officiële opening gepland, maar de doelstelling is om al in september aan de slag te kunnen in het restaurant. Op dit moment wordt er volop verbouwd in de ruimtes van zowel het hotel als het restaurant.
Wel is er inmiddels een testsuite. Een mooie plek om Pascal Jalhay, Tim Golsteijn en Lendl Mijnhijmer hun verhaal te laten doen voor onze camera.
Lees verder
-
Chocolate it is bij Hilton Amsterdam. Tot en met 15 februari kunnen gasten in de…
-
Het voormalige Paleis van Justitie in onze hoofdstad is omgebouwd tot een vijfsterrenhotel. Rosewood Amsterdam…
-
Van der Valk Hotel Amsterdam Amstel start deze week met het koken volgens de nieuwe…
