Pascal Jalhay mist volle zaal: ‘12 jaar gekookt, maar zonder gasten’
‘Ik heb de afgelopen twaalf jaar wel gekookt, maar zonder gasten. En juist die gasten heb ik zo gemist.’ Pascal Jalhay verklaart zijn terugkeer in de restaurantkeuken. Hij gaat aan de slag als signature chef van Bougainville Amsterdam. ‘Ik ga weer genieten van een volle zaal en een bruisende keuken.’
Wil je meer weten over restaurant Bougainville, bekijk dan deze video met daarin ook chef de cuisine Tim Golsteijn en wine director Lendl Mijnhijmer.