Tribeca Keukenkamer Heeze Jan Sobecki
Nieuws

Tribeca in Heeze bestaat één jaar en viert dat op een bijzondere manier. Eigenaren Claudia en Jan Sobecki hebben chefs uitgenodigd die ze bewonderen en respecteren en die samen met hen eenmalig een exclusief menu verzorgen in het Brabantse tweesterrenrestaurant.

Lees Verder
Nieuws

Sidney Schutte gaat opnieuw de keuken in met een internationale collega. De executive chef van Waldorf Astoria Amsterdam en tweesterrenchef van Librije’s Zusje serveert van dinsdag 24 tot en met donderdag 26 januari een zesgangenmenu in samenwerking met zijn Israëlische collega Itzik Barak van Waldorf Astoria Jeruzalem.

Lees Verder
Nieuws

In het DeLarMar Theater in Amsterdam worden de Michelinsterren uitgereikt. Hier de winnaars.

Lees Verder
Jonnie en Therese Boer De Librije Zwolle
Nieuws

De Nederlandse driesterrenchefs Jonnie Boer (De Librije Zwolle) en Jacob Jan Boerma (De Leest Vaassen) zijn opgenomen in de wereldranglijst van het Franse Le Chef. Voor Jonnie is er zelfs een plek in de top 10. Ook Richard Ekkebus en Sergio Herman staan in de lijst met honderd beste chefs.

Lees Verder
Nieuws

Het hotel van Manoir Inter Scaldes is door Hotelsterren met vijf sterren geclassificeerd. Eigenaren Jannis en Claudia Brevet exploiteren in het Zeeuwse Kruiningen twaalf luxe kamers en suites, die vorig jaar volledig zijn vernieuwd. Het gelijknamige restaurant werd recent door Lekker en Gault&Millau als beste bekroond.

Lees Verder
Nieuws

Sidney Schutte is maandag 7 november door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar. De executive chef van Waldorf Astoria Amsterdam en chef van tweesterrenrestaurant Librije’s Zusje in Amsterdam ontving de bijbehorende award tijdens de presentatie van de gids voor 2017.

Lees Verder
Nieuws

Restaurant Rijks in Amsterdam verwelkomt opnieuw een internationale topchef in haar keuken. Zondag 4 december koken Joris Bijdendijk en gast Virgilio Martinez van restaurant Central in Lima een lunch en een diner. Bovendien presenteert de chef uit Peru zijn nieuwe boek ‘Central’.

Lees Verder
Blog

Ciel Bleu vaart een nieuwe koers. Naast het interieur is ook de menukaart van het tweesterrenrestaurant vernieuwd. Met elf of dertien powerhappen maak je een reis door de keuken van Onno Kokmeijer, terwijl de stad Amsterdam aan je voeten ligt.

Lees Verder
Nieuws

Wie de nieuwe foodtruck van De Librije wil zien, moet naar de Boerenmarkt XL komen tijdens ChefsRevolution in Zwolle. Daar is onder andere Jimmm’s Foodtrekker te zien, de foodtruck van de zoon van Jonnie en Thérèse Boer.

Lees Verder
Tanja Grandits
Nieuws

Tanja Grandits is eigenaresse van het tweesterrenrestaurant Stucki in het Zwitserse Basel. Jonnie vertelt waarom hij haar voor ChefsRevolution heeft vastgelegd.

Lees Verder
Boerenmarkt
Nieuws

Wie wil proeven van streekproducten en topgerechten moet naar de Boerenmarkt XL in Zwolle. Deze markt is gratis te bezoeken tijdens Chefs(R)evolution op zondag 18 en maandag 19 september.

Lees Verder
Nieuws

Argentijnse roots en Italiaanse kookstijl met Franse invloeden. Mauro Colagreco betreedt zondag 18 september het podium van Theater De Spiegel in Zwolle tijdens ChefsRevolution 2016. ‘Hij heeft gewerkt bij Alain Ducasse en Alain Passard’, aldus Jonnie Boer. ‘Al die invloeden zie je terug op zijn bord en in de presentatie.’

Lees Verder
Nieuws

Zuid-Amerika wordt tijdens ChefsRevolution 2016 vertegenwoordigd door Virgilio Martinez. De chef van restaurant Central in Lima in Peru betreedt maandag 19 september het podium van Theater De Spiegel in Zwolle. ‘De demo die ik eens van hem heb gezien, was echt super interessant’, aldus Jonnie Boer van organisator De Librije.

Lees Verder
Nieuws

‘Een heel grote persoonlijkheid in meerdere opzichten’, aldus Jonnie Boer over de komst van Rasmus Kofoed naar ChefsRevolution. De chef van Geranium uit het Deense Kopenhagen betreedt het podium dinsdag 19 september voor een kookdemonstratie. ‘Drie Michelinsterren en winnaar van brons, zilver en goud bij de Bocuse d’Or.’

Lees Verder
Nieuws

Amsterdam ontmoet Azië tijdens drie exclusieve diners in Goldfinch Brasserie in Waldorf Astoria Amsterdam. Vrijdag 30 september en zaterdag 1 en zondag 2 oktober wordt een vegetarisch menu van zeven gangen geserveerd, dat is samengesteld door tweesterrenchef Sidney Schutte en de Chinese executive chef Jason Pan van WUJIE restaurants.

Lees Verder
Nieuws

‘Natuurlijk moeten we ook iemand uit Spanje hebben’, aldus Jonnie Boer over de topchefs die tijdens ChefsRevolution op 18 en 19 september een kookdemonstratie geven. Eneko Atxa van het Baskische driesterrenrestaurant Azurmendi in Larrabetzu betreedt in Zwolle het podium. ‘Natuurlijke en vooruitstrevende kookstijl, het talent van Spanje’, licht Jonnie toe.

Lees Verder
Nieuws

Toprestaurants kennen we van de geweldig opgemaakte borden en het bijzondere servies. Maar hoe krijg je er de koffie geserveerd? Een overzicht van een kopje koffie in topzaken.

Lees Verder
Amsterdam
Sociale media

Files naar het snikhete zuiden. Uren wachten op Schiphol. Verdorie, wat een muggen hier op de Italiaanse camping. Nee, wij houden het lekker bij Nederland, ons eigen mooie Holland. De leukste en lekkerste food- en reisfoto’s uit eigen land van de afgelopen dagen op Instagram.

Lees Verder
Mauro Colagreco
Nieuws

De line up voor Chefs (R)evolution, het tweedaagse gastronomische evenement van Jonnie en Thérèse Boer in Zwolle later dit jaar, is bijna compleet. Vandaag is weer een nieuwe internationale topchef aangekondigd.

Lees Verder
Adrian Zarzo Habraken
Nieuws

Een tweede zaak voor sterkok Adrian Zarzo Habraken. In Eindhoven pal tegenover zijn sterrestaurant Zarzo begint Adrian het restaurant Valenzia by Zarzo.

Lees Verder
Joachim Wissler
Nieuws

Het gaat maar door. Weer een nieuwe topnaam die aanwezig is bij Chefs (R)evolution in Zwolle in september. Deze keer maken Jonnie en Thérèse Boer bekend dat niemand minder dan de Duitse driesterrenchef Joachim Wissler naar Zwolle komt.

Lees Verder
Sociale media

Instagram als inspiratiebron voor goed eten, goed drinken, goed reizen en goed slapen. De afgelopen week ontdekten we opnieuw de mooiste en smakelijkste foto’s op het populaire medium. Van restaurateurs en hoteliers én over restaurants, hotels en Nederlandse bestemmingen. Een overzicht.

Lees Verder