ChefsFriends proeft Zuid-Afrikaanse wijnen van Nederburg
In de rubriek Proeft laten producenten en leveranciers hun product proeven door ChefsFriends. Wij beschrijven het proces van ontvangst tot en met gebruik en geven jou als lezer daarmee een beeld van de mogelijkheden. In deze aflevering de wijnen van het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Nederburg, geleverd door Oud Reuchlin & Boelen.
Video: Eerste CuliAir van het seizoen met Angélique Schmeinck
Met de eerste ballonvaart dit seizoen is CuliAir weer van start. Voor het 15e jaar gaat het enige luchtrestaurant van chef-kok Angélique Schmeinck weer de lucht in voor een hemelse culinaire ervaring. ChefsFriends.nl stapte in het mandje en ging mee.
Twents aspergemenu bij Hanninkshof in Enschede
Hanninkshof in Enschede heeft een 3-gangen aspergemenu op de kaart staan. De asperges bij het Twenste restaurants komen uit de directe omgeving.
Aspergearrangement bij Hostellerie De Hamert in Wellerlooi
Ze noemen zichzelf de aspergetempel van Nederland. Bij Hostellerie De Hamert in Wellerlooi zitten ze nooit ver van de waarheid. Daarom schenken we graag aandacht aan een bijzonder aspergearrangement bij dit bekende Limburgse bedrijf.
Beluga Spring Sessions bij Beluga Loves You Maastricht
Het met twee Michelinsterren bekroonde Beluga Loves You in Maastricht heeft de Beluga Spring Sessions geïntroduceerd. Tot en met 24 juni kun je van dinsdag tot en met vrijdag ‘de smaken, geuren en kleuren van het voorjaar’ proeven. Het arrangement is voor twee personen en moet vooraf worden gereserveerd.
Asperge-wijnavond bij Twenty2 in Apeldoorn
Restaurant Twenty2 in Apeldoorn zet vrijdagavond 20 april het ‘witte goud’ centraal. Dit gebeurt met een asperge-wijnavond met 4 gangen en bijpassende wijnen.
Asperge Arrangement bij Hostellerie de Hamert in Wellerlooi
Voor in de agenda: dinsdag 15 mei staat de Nederlandse asperge in de schijnwerper bij Hostellerie de Hamert in Wellerlooi. Voor 105 euro kun je genieten van het Asperge Arrangement inclusief bezoek aan een van de grootste aspergetelers van Nederland. Uitbreiden met een overnachting is mogelijk.
Restaurant Valuas Venlo ontwikkelt knaloranje vegetarische Koningsbitterbal
Sterrestaurant Valuas in Venlo heeft een speciale Koningsbitterbal ontwikkeld. De bitterbal is gevuld met pompoen en oud-Hollandse specerijen en is knaloranje van kleur. De vegetarische snack is een ode aan Koning Willem-Alexander en Koningsdag.
Favoriete delicatessenwinkels in Groningen van Jeroen Sportel
Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Jeroen Sportel van bistro Vive la Vie in Groningen.
Favoriete delicatessenwinkels in Drenthe van De Loohoeve
Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Marleen en Jeroen Brouwer restaurant-hotel De Loohoeve in Schoonloo.
Jubileumarrangement Hostellerie de Hamert voor jubilaris Harold Kok
Wat een prachtige prestatie. Harold Kok is 25 jaar in dienst bij Hostellerie de Hamert. Daar moet op gegeten worden, en wel met een speciaal ‘Harold 25 jaar’-menu.
Blog: Meester menu Maarten Camps bij laagdrempelig Wolfslaar
Chef-kok Maarten Camps van Wolfslaar in Breda is 10 jaar SVH Meesterkok. Reden om een speciaal Meester menu met klassiekers uit de afgelopen 10 jaar samen te stellen. ChefsFriends.nl mag (voor)proeven.
Bier-spijsdiner met eigen bier van l’Atelier bij BrouwLokaal in Gulpen
Restaurant l’Atelier in Gulpen heeft sinds enkele dagen een eigen bier. Deze ‘geboorte’ is aanleiding voor een onalledaags bier-spijsdiner bij het BrouwLokaal van Gulpener Bierbrouwerij. ChefsFriends.nl reed naar het zuiden en genoot van bieren en spijzen met mooie verhalen.
Culinair kennismaken met restaurant ‘Tante Kee 2.0’ in Kaag
Tante Kee straalt als nooit te voor. Het restaurant van Kim Edwards en Raymond Reeb is na een verbouwing van drie maanden onherkenbaar en prachtig vernieuwd. Ook in de keuken staat met chef-kok Bobby Rust nieuw bloed. ChefsFriends mag in Kaag kennismaken met ‘Tante Kee 2.0’.
Video: Opvallend wijnstatement van Edwin Raben
Als er iemand is met bovenmatig veel wijnkennis en enthousiasme voor de Nederlandse wijnbouw, dan is het Edwin Raben. Voor de camera van ChefsFriends.nl geeft Edwin zijn mening over wat te schenken bij asperges en zalm, over de toekomst van de Nederlandse wijnbouw, én hij maakt een opvallend statement.
Blog: Royale gerechten in relaxte sfeer bij De Vlindertuin in Zuidlaren
Het verhaal van restaurant De Vlindertuin in Zuidlaren is een bijzonder verhaal. Net zo bijzonder als de gerechten op het bord. ChefsFriends.nl zette de vork is een aantal royale gerechten en schreef een blog over de relaxte sfeer in dit sterrestaurant.
Video: Aspergeambassadeur Niven Kunz over het witte goud
Het is weer aspergetijd. Tot en met 24 juni is het woord aan de koningin van de groenten. Aspergeambassadeur Niven Kunz, eigenaar van sterrestaurant Niven in Rijswijk, praat je bij over het witte goud. Hij geeft bereidingstips, vertelt hoe ze bij hem terugkomen op de kaart en vertelt hoe je
Eigen speciaalbier van Gulpener voor restaurant ‘l Atelier
Restaurant ‘l Atelier in het Zuid-Limburgse Gulpen gaat samen met bierbrouwer Gulpener een speciaalbier op de markt brengen. Het bier is over een maand of twee te proeven bij l’Atelier.
Jonathan Karpathios brengt ‘Echt Eten’ naar Amsterdam
Jonathan Karpathios brengt zijn filosofie over ‘Echt Eten’ naar de hoofdstad. Bij Edel Amsterdam is de eigenaar van restaurant Vork & Mes in Hoofddorp begonnen als food director. Dat betekent een kaart die is samengesteld in samenwerking met Moeder Natuur en een hoofdrol voor groenten. ChefsFriends mag voorproeven.
Zomerse Sterren Special bij De Leuf tijdens Zomerfestival Voerendaal
Eten, drinken, kunst en muziek. Dat staat op 15 juni op het programma bij restaurant De Leuf. Het Zuid-Limburgse sterrestaurant heeft een leuk arrangement samengesteld rondom het zomerfestival in Voerendaal.
Op ontdekkingsreis met Hanami-menu Conservatorium Hotel
Vier de lente in het Conservatorium Hotel in Amsterdam met het Hanami-menu van Schilo van Coevorden. De chef-kok van Aziatisch restaurant Taiko heeft zijn eigen interpretatie gegeven aan de traditionele Hanami-picknick. In acht gangen ga je op ontdekkingsreis door Japan, China en Thailand.
Oostenrijk centraal bij wijnmakersdiner In den Rustwat Rotterdam
Oostenrijk in de schijnwerpers tijdens een wijnmakersdiner bij restaurant In den Rustwat in Rotterdam. Woensdag 24 mei komt Thomas Lehner met zijn wijnen uit Burgerland naar Kralingen. De avond begint met een proeverij en aansluitend geniet je van een door Marcel van Zomeren en zijn team geserveerd vijfgangendiner.