Jonnie en Therese Boer De Librije Zwolle
Nieuws

Een flink aantal Nederlandse restaurants is opgenomen in de internationale La Liste 2017. Een lijst die tot stand komt op basis van algoritmes. De score, maximaal 100, wordt bepaald door resultaten in onder andere culinaire gidsen en reviews. De Librije in Zwolle is ons best scorende restaurant met 98 punten.

Lees Verder
Nieuws

Inter Scaldes in Kruiningen, De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen hebben in de Gault&Millau-gids voor 2017 19,5 punten. Bord’Eau in Amsterdam volgt met 19 punten. Hoogste nieuwkomers is Tribeca in Heeze (18 punten). De gids werd maandag 7 november in Utrecht gepresenteerd.

Lees Verder
Jonnie en Therese Boer De Librije Zwolle
Nieuws

KLM gaat opnieuw samenwerken met Thérèse en Jonnie Boer, de eigenaren van De Librije in Zwolle. Vanaf vandaag worden maaltijden van de driesterrenchef geserveerd in de World Business Class. Thérèse gaat deel uitmaken van het wijnpanel om ervoor te zorgen dat de wijnen uitstekend passen bij de gerechten.

Lees Verder
Nieuws

Het beste restaurant van Nederland is volgens restaurantgids Lekker Inter Scaldes in Kruiningen. Gevolgd door De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen. Hoogste nieuwe binnenkomer is Tribeca in Heeze en grootste stijger is Bord’eau in Amsterdam.

Lees Verder
Nieuws

Natasja en Jeroen van Hensbergen zijn twee eigenaar van restaurant ’t Klooster in Wijk bij Duurstede. In september vieren ze dat en kun jij genieten van het JRE-menu van vier gangen inclusief ontvangst met een bruisend aperitief en koffie of thee met bonbons voor 47,50 euro per persoon.

Lees Verder
Jonnie en Therese Boer De Librije Zwolle
Nieuws

Bij De Librije in Zwolle vindt zondag 18 en maandag 19 september ChefsRevolution plaats. In aanloop naar dit gastronomische evenement publiceert ChefsFriends als mediapartner de video’s, waarin de internationale topchefs worden voorgesteld door Thérèse en Jonnie Boer. We trappen af met de gastheer.

Lees Verder
Nieuws

De eerste vier namen van topchefs die een kookdemonstratie komen geven tijdens Chefs (R)Evolution, 18 en 19 september in en om De Librije, zijn bekend. Eneko Atxa*** (Azurmendi, Spanje), Magnus Ek** (Oaxen Krog, Zweden), Tanja Grandits** (Stucki, Zwitserland) en Virgilio Martinez* (Central, Peru) komen naar Zwolle.

Lees Verder
Nieuws

Sidney Schutte is tweesterrenchef van restaurant Librije’s Zusje én executive chef van vijfsterrenhotel Waldorf Astoria Amsterdam. Voor de camera van ChefsFriends vertelt hij over het combineren van die twee functies, zijn terugkeer naar Nederland, de relatie met De Librije in Zwolle, zijn kookstijl, zijn signatuurgerecht en zijn menukaart(en).

Lees Verder
Nieuws

De kaartverkoop voor Chefs (R)Evolution in Zwolle van Jonnie en Thérèse Boer op 18 en 19 september start half februari. De kosten bedragen 49,95 per persoon per dag en 79,95 per persoon voor twee dagen. Snelle beslissers maken kans op één van de 250 Early Bird-tickets voor 44,95 per dag.

Lees Verder
Nieuws

Bij De Librije in Zwolle kun je ook goed slapen. Jonnie en Thérèse hebben drie arrangementen samengesteld, die jou de mogelijkheid bieden om eind 2016 en begin 2017 food en travel op een heerlijke manier te combineren: overnachten in Librije’s Hotel en diner en/of lunch op driesterrenniveau.

Lees Verder
Jonnie en Therese Boer De Librije Zwolle
Nieuws

Onze eigen driesterrenrestaurants De Librije en De Leest hebben een plekje gekregen op de lijst van La Liste, een ranglijst met beste restaurants ter wereld. Beide Nederlandse topzaken staan bij de eerste 25.

Lees Verder
Nieuws

Michelin heeft in de gids voor 2016 acht nieuwe sterren uitgereikt. De Groene Lantaarn in Zuidwolde heeft maandag 7 december in Amsterdam een tweede ster ontvangen, voor zeven restaurants is er de eerste ster. Het aantal Nederlandse driesterrenrestaurants blijft twee: De Librije in Zwolle en De Leest in Vaassen.

Lees Verder
Nieuws

Willem Dankers van restaurant Dorset in Borne, in het bezit van een Bib Gourmand, wordt verantwoordelijke voor alle foodactiviteiten in het tankstation Avia Lonnekermeer tussen Hengelo en Oldenzaal. In de shop komt een ‘open keuken’ van 5 bij 4 meter met daaromheen meerdere zitplaatsen.

Lees Verder
Nieuws

Inter Scaldes in Kruiningen, De Leest in Vaassen en De Librije in Zwolle hebben in de culinaire gids Gault&Millau 2016 19,5 punten. Het maximum is 20 punten, maar die zijn niet uitgereikt. Tot Chef van het Jaar werd uitgeroepen Michel van der Kroft van ’t Nonnetje in Harderwijk.

Lees Verder
Jonnie en Therese Boer De Librije Zwolle
Nieuws

Restaurant De Librije in Zwolle staat op plaats 1 in de Lekker 500, die maandag 26 oktober is gepresenteerd. In de jaarlijkse culinaire gids zijn vijfhonderd eetgelegenheden opgenomen, inclusief een top 100-lijst. Tweede is dit jaar Inter Scaldes in Kruiningen, op plek 3 staat De Leest in Vaassen.

Lees Verder
De Leuf Ubachsberg
Blog

Na een gezellige avond tafelen, is er niets prettiger dan te blijven overnachten. Nee, natuurlijk niet ín het restaurant, maar wel bíj het restaurant. Een toenemend aantal eetgelegenheden biedt slaapaccommodaties aan. Vaak prachtig ingerichte suites die uitstekend geschikt zijn om bij te komen van een uitgebreide culinair avontuur. ChefsFriends.nl maakte

Lees Verder
Frederico sommelier The White Room
Nieuws

Het met een Michelinster bekroonde restaurant The White Room heeft een nieuwe head sommelier. Met op zijn cv De Librije in Zwolle, restaurant Eleven in Lissabon en Four Seasons Hotel Ritz in Lissabon brengt de nieuwe man een hoop (internationale) ervaring met zich mee.

Lees Verder
Sanne Achtien en Jeroen Achtien Inter Scaldes Kruiningen
Nieuws

Jeroen Achtien heeft een verleden als keukenchef bij driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle en is nu chef van restaurant Sens in het Zwitserse Vitznau, en daar bekroond met twee Michelinsterren. Na de zomer zijn hij en zijn partner Sanne eigenaar van Inter Scaldes in Kruiningen. Tijd voor een telefoontje.

Lees Verder
Nieuws

Chefs (R)Evolution is terug na twee jaar corona. En ook nog eens met een jubileumeditie. Dat betekent kookdemonstraties van internationale topchefs, kookwedstrijden, wijnworkshops en de Boer&Markt, waarbij jij aanwezig kunt zijn. Een update van het programma in Zwolle.

Lees Verder
Jeroen en Marleen Brouwer
Nieuws

Jeroen en Marleen Brouwer hebben de verhuizing van De Loohoeve rond. Het pand in Schoonloo, met daarin een hotel en een sterrestaurant, is verkocht. In het eerste kwartaal van 2022 openen de ondernemers in de monumentale Theresiakapel in Groningen onder een andere, nog niet bekendgemaakte naam.

Lees Verder
Foie royale
Blog

‘Foie royale is een ethisch geproduceerde culinaire sensatie’, aldus Oos Kesbeke, die met Kesbeke Fijne Tafelzuren in Amsterdam het agentschap bezit en op het op de markt heeft gebracht onder de merknaam Jonnie Boer & Oos Kesbeke. Het product maakte begin dit jaar zelfs kans op een heuse innovatie-award.

Lees Verder
Nieuws

Het nieuwe restaurant Carstens in Amsterdam opent begin februari de deuren. De brasserie staat culinair onder leiding van Maik Kuijpers, jarenlang de rechterhand van Jonnie Boer in driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle.

Lees Verder