Rob en Monica Zilt en Zoet Maartensdijk
Lockdown 2

Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie. We starten met Rob en Monica Beckers van Zilt & Zoet Maartensdijk.

Lees Verder
Nieuws

De presentatie van de Michelingids voor 2021 is verplaatst naar maandag 29 maart. Het evenement vindt vanwege corona twee maanden later plaats dan gepland. Tijdens de ceremonie wordt de lijst bekendgemaakt met daarop de restaurants die door de ‘rode gids’ zijn bekroond met een ster, sterren of Bib Gourmand.

Lees Verder
Erik Tas Ganzenest Rijswijk
Nieuws

Erik Tas heeft in Rijswijk zijn tweede zaak geopend. Hij is er gestart met klein hotel en restaurant ’t Ganzenest. De chef-kok en ondernemer exploiteert in Leidschendam ook al restaurant Bij Erik, dat in het bezit is van een Bib Gourmand.

Lees Verder
Restaurant By Noa Den Haag
Blog

By NOA wil de huiskamer van Den Haag zijn. De plek waar je vrienden mee naartoe neemt ‘alsof je ze thuis hebt uitgenodigd’. Bij gastheer Alex Nauta is deze ambitie in goede handen. Hij voegt gastvrijheid toe aan de gastronomische component, waarmee chef Bas Niehof zich wel raad weet.

Lees Verder
Nieuws

De Jonge Dikkert in Amstelveen heeft tot en met 30 augustus een zomeractie. Als gast geniet je voor 55 euro per couvert van het speciale chefsmenu van zes gangen. Sinds 23 augustus kun je in het met een Bib Gourmand beloonde restaurant ook weer terecht op zondag.

Lees Verder
Restaurant Jean Marie Gouda
Nieuws

Het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant Jean Marie in Gouda gaat de deuren sluiten. Eigenaren Jan en Mieke Hartman verhuizen naar Zuid-Frankrijk om daar hun droom te verwezenlijken: een chambre d’hôtes met table d’hôtes. Tot eind augustus serveren ze een afscheidsmenu met klassiekers.

Lees Verder
Nieuws

JRE-Nederland heeft met ingang van 1 augustus twee nieuwe leden. De restaurants Eden in Valkenswaard en Ledeboer in Almelo hebben zich aangesloten bij de restaurantvereniging, die internationaal georganiseerd is.

Lees Verder
Takeaway
Nieuws

De gedwongen sluiting in de strijd tegen het coronavirus heeft ertoe geleid dat veel van de betere restaurants in Nederland zijn begonnen met takeaway en/of delivery. Nu de deuren weer zijn geopend, zijn er ondernemers die ervoor hebben gekozen deze dienst te blijven aanbieden. Je vindt ze in dit overzicht.

Lees Verder
In den Rustwat Rotterdam
Nieuws

In den Rustwat heeft twee specials samengesteld om te vieren dat de deuren van het Rotterdamse restaurant na een heftige periode weer zijn geopend. Op donderdag en vrijdag kun je genieten van een driegangenlunch voor 25 euro, en van dinsdag tot en met donderdag is er een Midweek Summer Special.

Lees Verder
Rick May restaurant Fris Haarlem
Nieuws

Rick May gaat het concept van Fris in Haarlem herzien. Als de chef-kok en eigenaar zijn restaurant vanaf 1 juni weer mag openen, zijn de menu’s en de prijsstelling afgestemd op de criteria die gelden voor een Bib Gourmand. ‘Ik doe geen stap terug, maat zet een stap opzij.’

Lees Verder
keuken
Nieuws

Restaurants zijn dicht tot maandag 1 juni. Hoe gaan zij om met de gedwongen sluiting en wat doen zij om toch omzet te genereren en jou te laten genieten van hun culinaire kunsten. In dit overzicht lees je waar jij terechtkunt en wat je kunt doen. Je suis horeca.

Lees Verder
Nieuws

Hotel Okura Amsterdam staat op een culinaire manier stil bij het jaarlijkse Earth Hour. Zaterdag 28 maart wordt in brasserie Serre een romantisch diner bij kaarslicht geserveerd. Als gast geniet je van een menu van drie gangen inclusief aperitief, mineraalwater en koffie of thee voor 55 euro.

Lees Verder
Restaurant Tante Kee Kaag
Nieuws

Tante Kee in Kaag viert de start van 2020 met twee mooie acties. Tot en met 27 maart kun je tegen speciale tarieven bij het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant reserveren voor een viergangenmenu of een menu van zes gangen. In beide gevallen profiteer je van een stevige korting.

Lees Verder
Restaurant Eden Valkenswaard
Nieuws

Herman Cooijmans en Robin Groos vieren in januari de eerste verjaardag van hun Restaurant Eden in Valkenswaard. Als gast kun je van 22 januari tot 9 februari reserveren voor het jubileummenu met daarin de mooiste gerechten van 2019.

Lees Verder
Blog

Een diner bij Nultwintig in Willemstad op Curaçao, het restaurant van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot, voelt als een avond uit in een willekeurig toprestaurant in Nederland. Met één groot verschil: eten doe je buiten bij zo’n 25 graden. En dat maakt het allemaal nog net even iets leuker.

Lees Verder
Restaurant Tapisco Den Haag
Blog

Een prachtige (cocktail)bar bij de entree, zes rijpende hammen tegen de wand van die bar, een heerlijke dynamiek… Tapisco aan de Kneuterdijk in Den Haag bruist, vooral op deze zaterdagavond in december. Perfecte plek voor een avond onbevangen genieten met – in dit geval – vrienden.

Lees Verder
NIEUWE LEDEN ALLIANCE GASTRONOMIQUE
Nieuws

Alliance Gastronomique heeft vier nieuwe leden gepresenteerd. Met ingang van het nieuwe jaar zijn In den Rustwat en Fitzgerald (beide Rotterdam), Smink (Wolvega) en Onder de Linden in Aduard aangesloten bij Europa’s langst bestaande samenwerkingsverband van restaurants.

Lees Verder
Restaurant Alma Oisterwijk
Blog

Als ze beiden werken bij Wynwood Eindhoven slaat de liefdesvonk over, nu zijn Malou Hagenaars en Wouter van Laarhoven ook zakelijk partners. Bij restaurant en bodega Alma in Oisterwijk is het allerbelangrijkste dat gasten worden gezien en hun verwachtingen kloppen. ‘Voor iedereen een ervaring op maat, maar niet gemaakt.’

Lees Verder
Restaurant Alma Oisterwijk
Nieuws

Malou Hagenaars en Wouter van Laarhoven hebben Alma in Oisterwijk geopend. De nieuwe zaak van het paar bestaat uit een casual fine dining-restaurant en een bodega, en huisvest in het pand dat sinds 1631 bekendstaat als De Swaen en waar ooit Cas Spijkers furore maakte.

Lees Verder
Henrice Dijks
Provincie in de kijker

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Henrice Dijks, executive chef van NH Hotel De Ville en bistro ’t Gerecht in Groningen.

Lees Verder
Hans Snijders
Nieuws

Hans Snijders vertrekt bij Château Neercanne. De executive chef gaat na bijna veertig jaar in Maastricht per 1 januari van het nieuwe jaar met pensioen. Ter gelegenheid van dit afscheid wordt een speciaal lunchmenu van drie gangen geserveerd met daarin zijn klassiekers en zijn favoriete gerechten.

Lees Verder
Nieuws

Duitsland staat zondag 17 november in de schijnwerpers tijdens een wijn-spijslunch bij restaurant Bij Erik in Leidschendam. In samenwerking met wijndocent Ton Wortelboer worden verschillende Trittenheim Apotheke-wijnen geserveerd, één van de favoriete wijngebieden van chef en eigenaar Erik Tas.

Lees Verder