Kaasfort Amsterdam
Blog

Ook dit jaar wordt het voor velen een vakantie in eigen land. In deze zomerse maand trakteren we je op vijf citytrips. Maar wel naar steden die associëren met kaas. Waarom moet je er naartoe, welke zaken moet je bezoeken en wat moet je proeven. De tips van René Koelman.

Lees Verder
Ron Gastrobar spareribs
Blog

Ze zijn om je vingers bij af te likken. Letterlijk en figuurlijk. Spareribs. Bij slager Nice to Meat in Almere waren ze afgelopen jaar het best verkocht en bij sterrestaurant Ron Gastrobar in Amsterdam laat chef-kok Arne Meyer zien dat je er ook op hoog niveau prachtig mee kunt werken.

Lees Verder
Takeaway
Nieuws

UPDATE – De deuren van de restaurants zijn gesloten tot in ieder geval 20 januari. Ook in hotels is het voor gasten niet (meer) mogelijk buiten de eigen kamer te genieten van een ontbijt, lunch of diner. Opnieuw kiezen ondernemers voor het bezorgen en/of laten afhalen van smakelijke maaltijden. Ons

Lees Verder
Kaviaareitje Cook Like a Chef
Advertorial

Advertorial – In een unieke samenwerking met chefs van Nederlandse toprestaurants houdt Cook Like a Chef een sterrendiner in De Kookfabriek in Amsterdam op 13, 14 en 15 (lunch) november. Per shift zijn dertig plaatsen beschikbaar, dus wees er snel bij en reserveer voor dit bijzondere evenement.

Lees Verder
Culinaire tocht West-Friesland
Nieuws

Zes restaurants met in totaal zes Michelinsterren tekenen zondag 24 mei voor het – naar eigen zeggen – grootste drive thru-concept van Nederland. Een culinaire route over de Westfriese Omdringdijk, met na iedere twintig kilometer een chef die jou als deelnemer verrast met een heerlijk gerecht.

Lees Verder
Cook like a chef Menno Post
Proeft

Proeft – In een handomdraai een sterrenmaaltijd op tafel. Rik realiseert het met Cook like a Chef. Een flan van knolselderij, kalfswang au bain-marie verwarmd, een panna cotta van vanille en witte chocolade… geen enkel probleem. Oké, de meeste credits gaan naar Menno Post. Maar dat hoeft niemand te weten.

Lees Verder
Nieuws

Restaurant Lucas Rive in Hoorn start met het Lucas & Friends-menu. Verschillende gastchefs koken de komende periode een uitgebreid menu in het Hoornse sterrestaurant. Eerste gastkok is niemand minder dan Ron Blaauw.

Lees Verder
Cook like a chef
Advertorial

Advertorial – In eigen huis een sterwaardige maaltijd serveren? Dat kan met Cook like a Chef, een chique dinerbox met daarin een menu van drie of vier gangen van door Michelin bekroonde chefs. Nieuwste aanwinst is Ron Blaauw, de andere opties zijn Jonnie Boer, Erik van Loo en Soenil Bahadoer.

Lees Verder
Restaurant 't Amsterdammertje Loenen aan de Vecht
Nieuws

De plotselinge dood van topchef Lucas Rive heeft voor veel reacties gezorgd. Na een kort ziekbed overleed Lucas Rive woensdag 25 december op veel te jonge leeftijd. Lucas werd slechts 57 jaar.

Lees Verder
Zilveren Ui Kesbeke Joris Bijdendijk
Blog

Joris Bijdendijk is de meest recente winnaar van de Zilveren Ui. Een onderscheiding die door Oos Kesbeke in het leven is geroepen en is bedoeld voor een chef die werkt met tafelzuur. In deze blog drie recepten van de met een Michelinster bekroonde chef van RIJKS Restaurant in Amsterdam.

Lees Verder
Kees Hensen LEV Foodbar en Hotel Villa Ruimzicht
Provincie in de kijker

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we maandelijks een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van parels. Deze keer Kees Hensen van Hotel Villa Ruimzicht, LEV Foodbar en Strandlodge Winterswijk.

Lees Verder
De Librije Tulpenbol
Blog

Zeg eens eerlijk: wat zijn de momenten dat jij tafelzuren eet? Hopelijk niet alleen bij de huisgemaakte nasi of de bestelde rijsttafel. Veel van Nederlands beste chefs werken met zuren. Jonnie Boer bijvoorbeeld. Hij serveerde in De Librije een gerecht met tulpenbollen en heeft zelfs een eigen lijn.

Lees Verder
Restaurant 't Amsterdammertje Loenen aan de Vecht
Borrels & Bites

Het met een Michelinster bekroonde restaurant ’t Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht staat tien jaar onder leiding van Geneviève en André Gerrits. Zondag 10 februari trapten vaste gasten, relaties en collega’s het jubileumjaar officieel af. ChefsFriends was erbij voor een (foto)verslag.

Lees Verder
Restaurant 't Amsterdammertje Loenen aan de Vecht
Blog

Geneviève en André Gerrits staan 10 jaar aan het roer van restaurant ’t Amsterdammertje in Loenen aan de Vecht. Het jubileumjaar is zondag 10 februari afgetrapt met een feestelijke middag en de lancering van een bijzonder menu. ChefsFriends mag erbij aanwezig zijn.

Lees Verder
Nieuws

Een prachtige sterrenoogst voor Nederland in de Michelingids voor 2019. Ons land heeft er met Sabero in Roermond en Pure C in Cadzand twee tweesterrenrestaurants bij. Liefst twaalf eetgelegenheden ontvingen één ster, waaronder The Millèn in Rotterdam, Olivijn in Haarlem en 212 in Amsterdam.

Lees Verder
Cadeaus
Stad in de schijnwerper

De landelijke intocht van Sinterklaas vindt zaterdag 17 november plaats in de gemeente Zaanstad, op en rond de beroemde Zaanse Schans. Daarom staat dit gebied deze maand in de schijnwerper op ChefsFriends. Onze selectie van adressen waar je terechtkunt voor goed eten, goed drinken en goed slapen.

Lees Verder
BRIDGES_Bridges Dining1 (Michael Graste)
Nieuws

Raoul Meuwese is per 1 december de nieuwe chef de cuisine van Bridges, het met een Michelinster bekroonde restaurant van Sofitel Legend The Grand in Amsterdam. Raoul komt over van HFSLG in Bosch en Duin en is de opvolger van Andrès Delpeut, die in dienst treedt bij Compass Group Nederland.

Lees Verder
Michelin Bib Gourmand 2018
Nieuws

Michelin heeft twintig nieuwe restaurants bekroond met een Bib Gourmand. Daarmee komt het aantal zaken dat is bekroond met het kwaliteitskeurmerk voor een goede verhouding tussen prijs en kwaliteit, uit op 135. Bedrijven met een ‘Bib’ hebben op de kaart een keuzemenu van drie gangen voor maximaal 37 euro.

Lees Verder
Central Park, by Ron Blaauw
Nieuws

Joey de Kruijf is begonnen aan een nieuw horeca-avontuur. Na een dienstverband van negen jaar bij tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam is hij sinds zondag 1 oktober een van de eigenaren van Central Park, by Ron Blaauw in Voorburg. ‘Dit was de kans mijn ambitie te realiseren: op eigen benen staan.’

Lees Verder
Herman den Blijker Cooqing
Advertorial

Advertorial – Bijna 60 procent van de Nederlandse hobbykoks zou wel eens onder begeleiding van een (sterren)chef willen koken. Herman den Blijker is met bijna 30 procent veruit favoriet. Jonnie Boer (13%) en Sergio Herman (11%) completeren de top 3 en blijven namen als Robert Kranenborg en Ron Blaauw voor.

Lees Verder
Zilveren Ui Kesbeke Joris Bijdendijk
Videotorial

Videotorial – Joris Bijdendijk van Rijks Restaurant in Amsterdam is winnaar van De Zilveren Ui 2017. De prijs is een initiatief van Kesbeke Fijne Tafelzuren en wordt uitgereikt aan een chef die heel veel werkt met zuurtjes in de gerechten. In opdracht van de initiatiefnemer mocht ChefsFriends de uitreiking vastleggen.

Lees Verder
Blog

Zeven chefs in Voorburg, Leidschendam en Rijswijk komen in actie voor het goede doel. Zondag 17 september houden ze een Culinaire Cruise over De Vliet en serveert ieder een signature dish. De menuprijs all-in bedraagt 95 euro en de opbrengsten gaan naar Hospice Het Vliethuys in Voorburg. ChefsFriends mag voorproeven.

Lees Verder