Nederlandse zaken in lijst beste mondiale groenterestaurants
Elf Nederlandse restaurants zijn opgenomen in de lijst met honderd beste groenterestaurants wereldwijd. Hoogst genoteerd is driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle van Thérèse en Jonnie Boer. De top 100 green guide is een initiatief van We’re Smart.
Anne-Laura en Dick Middelweerd over 30 jaar De Treeswijkhoeve
Van een eetgelegenheid op middenklasseniveau naar een restaurant met twee Michelinsterren. Dat is in één zin samengevat dertig jaar De Treeswijkhoeve in Waalre. Begonnen door de ouders van Anne-Laura Middelweerd, op dit moment geëxploiteerd door haar en haar partner Dick en in de toekomst misschien wel door hun zoon.
Chef2Chef: Anne-Laura en Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve
Feest in Waalre. De Treeswijkhoeve bestaat 30 jaar. Sinds 2000 is het tweesterrenrestaurant in handen van Anne-Laura en Dick Middelweerd. Wij haalden de ondernemers en echtgenoten voor de camera en stelden ze een aantal vragen over de ander voor onze rubriek Chef2Chef.
Proefschrift Restaurants reikt awards uit en start onlineplatform
Voor de liefhebbers van lijsten, gidsen en awards. Maandag 6 november is ProefschriftRestaurants.nl gelanceerd. Dit platform is een initiatief van The Wine and Food Association en presenteert een onafhankelijke selectie van de leukste, boeiendste en beste restaurants van het moment, ingedeeld in vier prijscategorieën. Voor de besten waren er awards.
Restaurant Da Vinci haalt Jesse Dean Bruijstens
Restaurant Da Vinci in Maasbracht heeft sommelier Jesse Dean Bruijstens aangetrokken als maître-sommelier. Hij gaat in juni 2018 aan de slag in het Limburgse restaurant en komt over van restaurant Tribeca in Heeze, waar hij hoofdsommelier is.
Jubileummenu bij De Treeswijkhoeve in Waalre
De Treeswijkhoeve in Waalre bestaat maar liefst 30 jaar. En dus is het tijd voor een feestje, vinden Dick en Anne-Laura Middelweerd die een prachtig jubileummenu hebben bedacht.
P’rooflokaal Veghel wordt restaurant SILLYFOX
Chef Joppe Sprinkhuizen heeft restaurant P’rooflokaal in Veghel overgenomen. Sprinkhuizen was sinds 2015 als chef in dienst bij P’rooflokaal. Na een restyling heropent de zaak per 15 augustus onder de naam SILLYFOX.
Eten wat de pot schaft bij De Treeswijkhoeve in Waalre
De zomervakanties staan voor de deur en dat betekent dat jij op veel plekken kunt helpen met het leegmaken van de koelkast. Zondag 23 juli is het bij tweesterrenrestaurant De Treeswijkhoeve in Waalre eten wat de pot schaft en kun jij je laten verrassen door Dick Middelweerd en zijn keukenteam.
Luncharrangement Alliance 50 jaar bij De Treeswijkhoeve Waalre
Als je reden hebt voor een feestje, dan moet je dat feestje vieren. Het 50-jarig bestaan van Alliance Gastronomique is voor De Treeswijkhoeve reden om in maart en april een speciaal luncharrangement te serveren. Het tweesterrenrestaurant van Dick Middelweerd in Waalre is aangesloten bij de jubilerende restaurantvereniging.
Kookboek Guus en Dick gelanceerd: arrangement De Treeswijkhoeve
Het is je vast niet ontgaan: het kookboek dat tweesterrenchef Dick Middelweerd samen met Guus Meeuwis heeft gemaakt. Om de lancering te vieren, kun je in de maand november bij De Treeswijkhoeve in Waalre het ‘Kookboek Arrangement’ reserveren, inclusief gesigneerd exemplaar.
Eten wat de pot schaft bij De Treeswijkhoeve in Waalre
Eten wat de pot schaft, maar dan wel in een tweesterrenrestaurant. Zondag 7 augustus is de laatste openingsdag van De Treeswijkhoeve in Waalre, voordat de deuren dichtgaan vanwege vakantiesluiting. Voor 115 euro all-in kun je zowel lunchen als dineren, en gezien de weersvoorspellingen eet je op het terras.
Dick Middelweerd kookt in pop-up restaurant op Buitenplaats Amerongen
Dick Middelweerd kookt op 10 november met zijn equipe van De Treeswijkhoeve in een pop-up restaurant op de historische locatie Buitenplaats Amerongen. Dick verzorgt er een vijfgangendiner met een aantal van zijn klassiekers.
Bridges Amsterdam ontvangt trofee voor winnen kookwedstrijd
Restaurant Bridges in Amsterdam heeft de Gerrit de Kiewit-trofee uitgereikt gekregen. De kookwedstrijd die aan die prijs verbonden is, is een initiatief van Chaîne des Rôtisseurs en dit jaar gewonnen door Rutger van der Hoeven. Hij is in de hoofdstedelijke keuken de rechterhand van chef Raoul Meuwese.
Win gesigneerd exemplaar kookboek Het jaar van Guus en Dick
Boeken – Tweesterrenchef Dick Middelweerd en zanger Guus Meeuwis hebben hun tweede kookboek uitgebracht. In ‘Het Jaar van Guus en Dick’ zorgt thuiskok Guus voor lekker en makkelijk en zijn de recepten van Dick perfect om mee uit te pakken. Wij mogen een gesigneerd exemplaar verloten onder onze nieuwsbriefabonnees.
Dick Middelweerd serveert exclusief diner in kerk Eindhoven
Een tweesterrendiner van Dick Middelweerd van restaurant De Treeswijkhoeve in Waalre in een kerk. Het kan in Eindhoven tijdens de Dutch Design Week, 16 tot en met 25 oktober. Voor een all-in prijs van 150 euro kun je in de Augustijnenkerk genieten van een bijzonder menu op een bijzondere locatie.
Ayesta van Hoek: ‘Bij bloed trakteren op tompoucen’
Wat drijft chefs en hoteliers? Wat doen ze om fit te blijven, waar eten ze zelf graag, wat hebben ze altijd in de koelkast liggen en wat is dé guilty pleasure die ze exclusief delen met ChefsFriends? In deze aflevering Ayesta van Hoek van restaurant De Koetsier in Boxtel.
Deze 24 chefs koken voor het goede doel (en jij kunt aanschuiven)
De line-up van 24h Chefs is bekend. Vanaf zondag 25 september 12.00 uur koken 24 Nederlandse chefs in een kookmarathon van 24 uur in het restaurant van grand hotel Karel V in Utrecht belangeloos voor het goede doel. Maximaal vierhonderd gasten kunnen – in shifts – genieten van negen gangen.
Dick Middelweerd viert dertig jaar SVH Meestertitel
Dick Middelweerd is in 2020 liefst dertig jaar SVH Meesterkok, de hoogste graad van vakbekwaamheid. Dit jubileum viert de chef-kok en eigenaar van tweesterrenrestaurant De Treeswijkhoeve in Waalre met een volledig verzorgd jubileummenu van vier gangen.
De favoriete delicatessenwinkels in Brabant van Dick Middelweerd
Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete delicatessenwinkels in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer tweesterrenchef Dick Middelweerd van restaurant De Treeswijkhoeve in Waalre.
Elf Michelinsterren tekenen voor Winter BBQ Alliance Gastronomique
Elf Michelinsterren komen maandag 4 november bij elkaar in de keuken van Noble Kitchen in Cromvoirt. Tijdens een Winter BBQ georganiseerd door Alliance Gastronomique en elf aangesloten restaurants verzorgen zij gezamenlijk een exclusief menu. Jij kunt nu je plek aan tafel reserveren.
De MRIJ-runderen van Piet: lokaal kwaliteitsvlees
Nauwelijks food miles en ook nog eens heel erg lekker. De Nederlandse MRIJ-runderen van Piet van den Berg worden alom geprezen vanwege hun vlees, dat sappig en vol is en zorgt voor een stevig mondgevoel. Wat ik extra leuk vind: ze grazen bij mij om de hoek.
Samen eten smaakt stukken beter
Eten is een sociale activiteit. Wie samen eet, geniet meer van de gerechten en het tafelgezelschap. Chaîne des Rôtisseurs gaat als groep gezamenlijk aan tafel bij toprestaurants om te genieten van gerechten en gesprekken.