Takeaway
Nieuws

UPDATE – De deuren van de restaurants zijn gesloten tot in ieder geval 20 januari. Ook in hotels is het voor gasten niet (meer) mogelijk buiten de eigen kamer te genieten van een ontbijt, lunch of diner. Opnieuw kiezen ondernemers voor het bezorgen en/of laten afhalen van smakelijke maaltijden. Ons

Lees Verder
Marcel van Zomeren IDRW Rotterdam
Lockdown 2

Ondernemen in coronatijd. Hoe gaat het met ‘onze’ chefs en eigenaren? Waar halen ze voldoening uit nu het restaurant opnieuw gesloten is, wat doen ze om geïnspireerd te blijven en hoe zien ze de toekomst van de gastronomie? In deze aflevering Marcel van Zomeren van In den Rustwat in Rotterdam.

Lees Verder
In den Rustwat Rotterdam
Nieuws

Deze heftige periode maakt ook creatief, zo constateren we keer op keer. Nieuwste bewijs is dit idee van In den Rustwat in Rotterdam. Eigenaar Marcel van Zomeren biedt gasten de gelegenheid hun kaas, dessert en koffie mee te nemen als ze om 22.00 uur nog niet klaar zijn met het

Lees Verder
Chef2Chef IDRW Rotterdam
Chef2Chef

Patrick Stoppelenburg is nog geen zes uur terug in Nederland na een lange reis als zijn telefoon gaat en hij Marcel van Zomeren aan de lijn krijgt. Inmiddels geven ze samen leiding aan de keuken van In den Rustwat in Rotterdam. ChefsFriends ondervraagt het duo voor de rubriek Chef2Chef.

Lees Verder
Takeaway
Nieuws

De gedwongen sluiting in de strijd tegen het coronavirus heeft ertoe geleid dat veel van de betere restaurants in Nederland zijn begonnen met takeaway en/of delivery. Nu de deuren weer zijn geopend, zijn er ondernemers die ervoor hebben gekozen deze dienst te blijven aanbieden. Je vindt ze in dit overzicht.

Lees Verder
keuken
Nieuws

Restaurants zijn dicht tot maandag 1 juni. Hoe gaan zij om met de gedwongen sluiting en wat doen zij om toch omzet te genereren en jou te laten genieten van hun culinaire kunsten. In dit overzicht lees je waar jij terechtkunt en wat je kunt doen. Je suis horeca.

Lees Verder
Marcel van Zomeren
Nieuws

Anderhalve meter lijkt de nieuwe standaard. Gaat social distancing de leidraad worden in ons dagelijks leven? Wat heeft dit voor een invloed op restaurants? Wat betekent dit voor gasten, bediening en keuken. ChefsFriends in gesprek met Marcel van Zomeren van In den Rustwat in Rotterdam en aangesloten bij Alliance Gastronomique.

Lees Verder
Nieuws

Zet deze maar vast in de agenda! Zondag 29 maart verzorgen de bij Alliance Gastronomique aangesloten restaurants uit de regio West een Supernovae Master Chef Cooking Event bij de Kookfabriek in Amsterdam. De arrangementsprijs bedraagt 195 euro en reserveren is al mogelijk.

Lees Verder
NIEUWE LEDEN ALLIANCE GASTRONOMIQUE
Nieuws

Alliance Gastronomique heeft vier nieuwe leden gepresenteerd. Met ingang van het nieuwe jaar zijn In den Rustwat en Fitzgerald (beide Rotterdam), Smink (Wolvega) en Onder de Linden in Aduard aangesloten bij Europa’s langst bestaande samenwerkingsverband van restaurants.

Lees Verder
Provincie in de kijker

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van (verborgen) parels. Deze keer Erik van Loo van Parkheuvel in Rotterdam.

Lees Verder
Expertblog

Expertblog – We horen steeds meer over alcoholvrij. Niet alleen de adviezen en reclames, maar ook de ervaringen van velen die bewust geen alcohol (meer) drinken. Mensen slapen beter, presteren (daardoor?) beter, zijn relaxter, meer geconcentreerd en voelen zich gezonder.

Lees Verder
Expertblog

Expertblog – Het is hét thema in de eerste maand van het jaar: Dry January. Na gezellige feestdagen vol heerlijk eten en drinken, is een maand geen alcohol voor velen een van de voornemens. Goed, maar niet altijd gemakkelijk. Deze tips helpen.

Lees Verder
La Source alcoholvrij sparkling
Expertblog

Expertblog – Wijnen zonder alcohol mogen niet ontbreken tijdens de feestelijke momenten. Alcoholvrije sparkling is dan de meest passende keuze. Zeer geschikt voor zowel de jaarwisseling als het aperitief voor het kerstdiner.

Lees Verder
Alcoholvrij Lussory La Source
Expertblog

Expertblog – Is er behoefte aan alcoholvrije wijn? Ik heb me die vraag ooit ook gesteld. Inmiddels weet ik beter: een lunch of diner is veel smaakvoller met een glas alcoholvrije wijn. Het zorgt ook nog eens voor meer beleving, omdat het gezelliger proost dan een glas appelsap of water.

Lees Verder
Advertorial

Advertorial – Al je vrienden en bekenden komen bij je eten. En allemaal tegelijk! Niet bij je thuis natuurlijk, maar in een restaurant waar jij in de keuken staat. Misschien zelfs wel je favoriete restaurant. Leuk? Meld je dan nu zonder verplichting aan als hobbykok bij Cooqing en bekijk de

Lees Verder

Wanneer: 3 oktober 2015 @ 22:00 – 5 oktober 2015 @ 08:00
Waar: Culinair Festival Rauwkost, Stationsplein 45, 3013 AK Rotterdam, Nederland

De ingrediënten van foodfestival Rauwkost zijn even simpel als geniaal: neem de meest aansprekende Rotterdamse chefs van dit moment, laat ze hun signature dishes bereiden en serveer ze op een unieke en rauwe locatie aan een publiek dat van goed eten houdt. Op 3 en 4 oktober vindt de derde editie

Lees Verder