Italiaanse sterchefs naar restaurant Aroma in Vaassen
Chef Pasquale Carfora gaat in zijn restaurant Aroma in Vaassen opnieuw samen koken met collega’s uit Italië. Woensdag 17 april verzorgt hij een zogeheten six hands-dinner met Sara Scarsella en Matteo Compagnucci van Sintesi in Arriccia, door Michelin bekroond met een ster.
De eigen(wijze) koers van Herman Cooijmans en restaurant EDEN*
Hij vindt zichzelf geen chef die je associeert met een ster, maar is er wel één! Sinds 2020 en nog geen jaar nadat hij kiest voor het ondernemerschap. Bij restaurant EDEN in Valkenswaard zoekt Herman Cooijmans naar spannende combinaties en juist dat is wat de hoofdinspecteur van Michelin is bijgebleven.
Liefst tien restaurants toegevoegd aan gids Michelin
Michelin voegt vanaf de maand april liefst tien nieuwe restaurants toe aan de gids. Of ze (ook) een Bib Gourmand, een ster of een groene ster krijgen, wordt bekendgemaakt tijdens de lancering van de nieuwe gids, in oktober in Maastricht.
Nieuwe chef voor restaurant De Heeren van Harinxma*
Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag neemt na een periode van bijna tien jaar afscheid van Arjan Bisschop. Als executive chef was hij in die periode verantwoordelijk voor het met een Michelinster bekroonde restaurant De Heeren van Harinxma en bistro Nijeholt, dat in het bezit is van een Bib Gourmand.
Tjaco van Eijken nieuwe chef-kok van Restaurant Vermeer in Amsterdam
Restaurant Vermeer in het NH Collection Amsterdam Barbizon Palace in Amsterdam krijgt een nieuwe chef. Tjaco van Eijken neemt het stokje over van Chris Naylor, die na 18 jaar Vermeer aan de slag gaat voor Minor Hotels.
Restaurant Stampij: culinair kabaal maken in Doetinchem
Rick van den Broek en Juliëtte Kampschmidt maken sinds vorig jaar culinaire ‘stampij’ in het centrum van Doetinchem. Dat doen ze met een restaurant onder die naam. Rick is de chef en serveert een wisselend verrassingsmenu met daarin aandacht voor producten uit de regio. Rik ervaart hoe culinaire stampij eruitziet.
Nieuwe maître voor restaurant Bridges in Amsterdam
Transfernieuws van Bridges, het restaurant van Sofitel Legend The Grand Amsterdam. Maître Roos Stevens heeft een nieuwe uitdaging gevonden en wordt opgevolgd door Daan Halle. In samenwerking met executive chef Raoul Meuwese heeft hij de ambitie de gastronomische ervaring naar een nog hoger niveau te tillen.
Metamorfose voor restaurant De Koetsier in Boxtel
De Koetsier in Boxtel begint 2024 met een nieuwe en frisse look. Eigenaren Ayesta van Hoek en Martijn Coenen vonden het na bijna vijf jaar tijd het restaurant een upgrade te geven. ‘Het culinaire niveau is de afgelopen jaren flink gestegen en daarbij hoort een eigentijds chic interieur.’
Vijf restaurants treden toe tot JRE-Nederland
Vijf eetgelegenheden zijn sinds het begin van dit nieuwe jaar officieel lid van JRE-Nederland. JRE – Jeunes Restaurateurs Europe – is een internationaal samenwerkingsverband met een eigen afdeling in ons land die zich specifiek richt op jonge(re) chefs en ondernemers.
Restaurant Fitzgerald uit Rotterdam wisselt van eigenaar
Toprestaurant Fitzgerald uit Rotterdam heeft een nieuwe eigenaar. Met meer toegankelijkheid, verlaagde prijzen, een heropende bar en met een keuken op hetzelfde niveau gaat het restaurant een nieuwe fase in. Bedrijfsleiders van het met een Michelinster bekroonde restaurant zijn de vertrouwde gezichten chef Michael Verhagen en maître-sommelier Bas van Beveren.
FG Food Labs extra open, én streetfood BBQ
FG Food Labs in Rotterdam is in de week tussen kerst en Oud & Nieuw extra geopend voor diner. In zijn streetfoodbar, die het met een Michelinster bekroonde restaurant sinds eind september is tijdens de lunch, staat die dagen de barbecue aan en wordt de kaart uitgebreid met glühwein, warme
Foto’s: dit is het nieuwe Rijks Restaurant in Amsterdam
Rijks Restaurant in Amsterdam is heropend na een ingrijpende renovatie. Executive chef Joris Bijdendijk en zijn team staan klaar om de volgende stap te zetten, met nieuwe gerechten en een fris interieur. ‘Na tien jaar werd het tijd voor de next step, we zijn de verbeterde versie van onszelf geworden.’
G7 Restaurant in kerkje in Sittard ondergaat metamorfose
G7 Restaurant, gehuisvest in het historische Gruizenkerkje uit 1634 in Sittard, onthult een nieuw interieur, een harmonieuze fusie van oude kerkelementen, eigentijds comfort en internationale allure.
Internationale lijst La Liste telt 21 Nederlandse restaurants
De internationale ranglijst van La Liste voor 2024 telt 21 Nederlandse restaurants. Het Franse medium presenteert haar selectie jaarlijks op basis van reviews uit honderden gidsen en publicaties op het wereldwijde web. Hoogst genoteerd is De Librije in Zwolle, met 98,5 van de 100 te behalen punten.
Beste groenterestaurant ter wereld is weer Nederlands
Opnieuw wordt de top 100 van beste groenterestaurants ter wereld aangevoerd door een Nederlandse eetgelegenheid. In de top 10 staat nog een restaurant uit ons land en van de honderd zaken in de lijst komen er zestien uit Nederland.
Nieuw interieur voor Restaurant Wolfslaar in Breda
Het met een Michelinster bekroonde Restaurant Wolfslaar is vernieuwd. Niet alleen heeft interieurarchitect Erik Koijen een ingetogen ontwerp gemaakt dat als een warm bad aanvoelt. Ook de wijnkaart is uitgebreid.
Bougainville beste restaurant ter wereld: ‘Zelfs nieuws in Canada’
Tim Golsteijn staat zes jaar aan het roer van Bougainville in Amsterdam. Hij heeft inmiddels een Michelinster en sinds begin deze maand is hij ook chef van het volgens Tripadvisor beste restaurant van de wereld. Voor het eerst staat een Nederlandse eetgelegenheid op 1. Tijd om te bellen met Tim.
Foto’s vernieuwde restaurant van hotel New York Rotterdam
Het op de begane grond gesitueerde restaurant van hotel New York in Rotterdam is vernieuwd. De eetgelegenheid met ruimte voor vierhonderd gasten is in delen aangepakt en omgetoverd tot een gezellige, sfeervolle en knusse ruimte, zo laat Demi van der Sluijs ons weten. Wij hebben de foto’s!
‘Nieuwe Rijks krijgt Nederlands culinair erfgoed als basis’
Het met een Michelinster bekroonde Rijks Restaurant in Amsterdam wordt grondig verbouwd. Ook de menukaart gaat veranderen. Daarbij aangespoord door een onafhankelijk onderzoek naar de volledige footprint van de eetgelegenheid. Chef Joris Bijdendijk legt de nieuwe koers uit: ‘Het moet de start worden van de culinaire vooruitgang van Nederland.’
François Geurds gooit roer om bij FG Food Labs Rotterdam
Het idee had hij al een tijdje, maar nu heeft François Geurds de knoop doorgehakt. De sterrenchef gooit het roer om bij zijn restaurant FG Food Labs aan de Hofbogen in Rotterdam. Het diner blijft zoals het is, maar de invulling overdag wordt anders. ‘Ik moest even mijn trots opzijzetten.’
Ondernemers in Sittard voegen kerk toe aan restaurant
Wat in coronatijd als een noodoplossing was bedoeld, blijkt nu een groot succes! Danny Meijers en Rik Opstals betrokken het uit 1634 stammende Gruizenkerkje bij hun restaurant G7 Food & Drinks in Sittard om meer ruimte te creëren, maar maken dat nu structureel met een nieuw interieur en een andere
Renovatie voor Rijks, restaurant opent pop up
Rijks Restaurant huisvest van half augustus tot half oktober op een tijdelijke locatie in Amsterdam. Vanwege een renovatie van het huidige onderkomen in het Rijksmuseum verhuist de eetgelegenheid naar de Zuidas. Daarna heropent het aan de Museumstraat met een nieuw interieur én een nieuwe kaart.