Home / Nieuws / Oud-eigenaren restaurant Koriander openen Bisque in Groningen

Oud-eigenaren restaurant Koriander openen Bisque in Groningen

Corry en Jan Gaastra hebben in Groningen restaurant Bisque geopend. Het echtpaar maakte jaren furore met Koriander in Drachten, maar verkocht deze eetgelegenheid in 2019. Het plan om na de verkoop een B&B te starten, werd vernietigd toen ze dit pand voorbij zagen komen.

Restaurant Bisque is vernoemd naar een van de lievelingsgerechten van Jan Gaastra. Met zijn vrouw Corry is de chef begonnen aan een nieuw avontuur in Groningen. ‘We serveren betaalbaar eten op niveau in een intieme huiskamersfeer.’

Drachten
In 2019 verkocht het duo Koriander in Drachten en waren er plannen om thuis een kleinschalige bed and breakfast te beginnen. Met de nadruk op ‘waren’, want het plan veranderde toen ze het pand in de Verlengde Hereweg aan de zuidkant van Groningen voorbij zagen komen.

Lees ook: Fidèle nieuwe kwaliteitsrestaurant in Drachten

Haren en Paterswolde
‘We kennen Groningen goed en het is een fijne stad met bedrijvigheid en de gezelligheid van een universiteitsstad’, aldus het echtpaar. ‘Ook het achterland met Haren en Paterswolde op een steenworp afstand is aantrekkelijk.’

Jan Gaastra
Het pand is opgeknapt en voorzien van een compleet nieuw interieur. Jan heeft de leiding in de keuken, aan de voorkant zijn Corry en dochter Sabine de vertrouwde gezichten. ‘Ik blijf koken in mijn eigen stijl. Dat betekent lekker en herkenbaar eten gebaseerd op de Franse keuken, modern gepresenteerd en betaalbaar.’

Huiskamer
In het restaurant is plaats voor dertig gasten. Het is ingericht met warme tinten en comfortabele lederen stoelen en banken. ‘Het resultaat is een intiem huiskamergevoel’, aldus Corry.

Bisque huisvest aan de Verlengde Hereweg 46 in de wijk Helpman Oost en is van dinsdag tot en met zaterdag geopend voor diner.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WTOL-Academy.nl , Kesbeke Fijne TafelzurenBourgondisch LifestyleChaîne des RôtisseursNice to MeatLaurent Smedts ImportReitsma Seafood en R&R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.

Lees verder

Schrijf je in en mis niets!

Ontvang gratis onze inspiratiemail in je mailbox en mis niets!

De beste recepten van onze beste chefs

De beste chefs delen hun beste gerechten in onze recepturenbank. En nu denk je wellicht: die kan ik toch niet maken. Jawel hoor. De ingrediënten en benodigde apparatuur zijn afgestemd op de thuiskok, die in zijn eigen keuken graag bakt, grilt en stoomt.

De recepturenbank is gevuld met gerechten van diverse sterrenkoks, maar toegankelijk gemaakt voor de hobbykok. Lekker thuis koken met recepten van Martin, Michel en Hans.

Kijk rond in onze showroom

Onze showroom is gevuld met de leukste en lekkerste producten en diensten. Je kunt er terecht voor aanbiedingen, smakelijke kortingen en andere voordelen.

Snuffel er eens rond en laat je inspireren. Als cadeau voor jezelf of om anderen mee te verrassen.

showroom bonbons

© Copyright ChefsFriends.nl – Een activiteit van R & R media en advies.