Onderzoek naar duurzame voedselverpakkingen in korte keten

Terwijl supermarkten kampen met een overschot aan plastic verpakkingen voor versproducten, neemt de korte keten in de Achterhoek het initiatief. Met het onderzoek ‘De Verpakking van Morgen’ wil de regio aantonen dat de distributie van lokaal eten ook zonder grote afvalberg kan.

Dat meldt Slow Food Achterhoek. In opdracht van Slow Food Achterhoek voert verpakkingsontwikkelaar Mirjam Snel de eerste fase van een onderzoek uit naar de duurzaamheid van voedselverpakkingen binnen korte ketens. De focus ligt hierbij op verpakkingen die door de leden van Slow Food Achterhoek zelf zijn aangedragen voor nader onderzoek.

Antwoord op consumentenvragen

De aanleiding voor het onderzoek is de wens van producenten om niet alleen hun product, maar ook de verpakking te verduurzamen. Zij reageren hiermee op vragen van klanten over het gebruik van plastic, de inzet van papier met coatings en de daadwerkelijke recyclebaarheid van gebruikte materialen.

Van ontwerp tot recycling

Het onderzoek beslaat de gehele keten, van het eerste ontwerp en gebruik tot aan de uiteindelijke recycling. En richt zich op verpakkingen voor zowel versproducten als houdbare producten. De resultaten moeten leiden tot:

• Concrete verbeterpunten voor de huidige verpakkingen.
• Een ‘quick scan’ die inzetbaar is voor een bredere groep voedselverpakkingen binnen korte ketens.

Kennisbijeenkomst in het najaar

In het najaar houdt Slow Food Achterhoek een brede kennisbijeenkomst. Tijdens dit evenement worden de onderzoeksresultaten gepresenteerd en zal er kennis worden uitgewisseld over de mogelijkheden om agrarische reststromen nuttig toe te passen in verpakkingen.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: 
* Kesbeke Fijne Tafelzuren
* Kaasfort Amsterdam
* Chaîne des Rôtisseurs
* Nice to Meat
* Schmidt Zeevis
* la Fève chocolade en desserts
* Mr. Henry’s 0,00%
* De WijnGoeroe
* WTOL Academy
* R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.