Noor in Groningen stopt: deuren eind dit jaar dicht

Marleen en Jeroen Brouwer stoppen met Noor. Aan het eind van het jaar sluit het duo de deuren van hun met een Michelinster bekroonde restaurant. ‘Niet met haast, niet met spijt, maar met het besef dat alles wat waardevol is, ook vergankelijk is.’

De twee melden hun besluit op de Instagrampagina van het restaurant: aan het einde van dit jaar sluiten de deuren van Noor in Groningen/Hoogkerk. ‘Soms verandert de wereld om een plek heen op een manier waar je zelf geen richting meer aan kunt geven. Dan komt er een moment waarop je moet buigen voor wat zich aandient, hoe dierbaar alles ook is. En tegelijk opent zich ergens anders weer ruimte voor iets nieuws, al is dat nog niet altijd zichtbaar.’

Marleen en Jeroen Brouwer

Jeroen en Marleen openden Noor in 2022, nadat ze in de jaren daarvoor succesvol waren met De Loohoeve in het Drentse Schoonloo. Bij beide restaurants kookten de twee een Michelinster.

Noor huisvest in de uit 1927 stammende Theresiakapel en biedt plek aan veertig gasten. ‘Een onderscheidende en onorthodoxe eetgelegenheid’, aldus Jeroen in 2021 aan de vooravond van de verhuizing.

Reserveren tot eind november

‘Hier zijn avonden gedeeld, gesprekken gevoerd, smaken ontdekt en herinneringen ontstaan die blijven, juist omdat ze niet voor altijd konden duren’, staat geschreven op Instagram. ‘In dat besef schuilt iets zachts. Iets moois. Mono no aware noemen ze dat in Japan. Het stille ontroeren door de tijdelijkheid van dingen.’

Aan het eind van dit jaar komt aan dat avontuur een eind. Reserveren is – op dit moment – mogelijk tot en met zaterdag 28 november.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.