Noah Wynants verlaat De Librije voor nieuw avontuur

Noah Wynants vertrekt bij De Librije. De senior souschef, die in oktober het podium haalde tijdens de wereldfinale van de San Pellegrino Young Chef Competition, kiest voor een nieuw avontuur. Daarmee komt na tien jaar een eind aan zijn periode bij het Zwolse driesterrenrestaurant.

Het vertrek van de senior souschef wordt gemeld door RTV Oost. Noah vertrekt na acht jaar uit de keuken van De Librije om aan de slag te gaan bij een ander restaurant uit de stal van de familie.

Brass Boer Thuis

Vanaf 1 februari is hij de nieuwe chef-kok van Brass Boer Thuis. Bij de met een Michelinster bekroonde eetgelegenheid wordt hij de opvolger van Bart Pasveer, die volgens het artikel aan de slag gaat in Coevorden.

Talentvol

Noah schitterde recent tijdens de wereldfinale van de San Pellegrino Young Chef Competition. Die plek bereikte hij door in 2024 de Noord-Europese finale te winnen. Hij eindigde niet alleen op een knappe derde plaats, maar mocht ook een award in ontvangst nemen voor zijn plantaardige gerecht.

Nelson Tanate

‘Ik kijk ernaar uit om de verfijning en creativiteit van De Librije te combineren met de verfijnde smaken van Brass Boer Thuis’, zo quote RTV Oost de nieuwe chef-kok. Noah was ook betrokken bij de start van Brass Boer Thuis en is bij De Librije de rechterhand van Nelson Tanate.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.