Laurence Reintjens is de nieuwe maître-sommelier van Molen de Jonge Dikkert in Amstelveen. In februari verwelkomde het met een Bib Gourmand bekroonde restaurant ook al een andere chef: Marcel Bonda. Beide aanstellingen passen bij de ambities van de eigenaren, die inzetten op een hoger gastronomisch niveau.
Eigenaren Eugène van Angelbeek en Arjen Kräwinkel hebben opnieuw een talent toegevoegd aan hun brigade.
Marcel Bonda
Nadat in februari al melding werd gemaakt van de komst van Marcel Bonda als nieuwe chef, laten ze nu weten Laurence Reintjens te hebben aangesteld als maître-sommelier.
Met beide aanstellingen willen de ondernemers hun ambities zichtbaar maken: Molen de Jonge Dikkert naar een hoger gastronomisch niveau brengen.
Laurence Reintjes
Laurence heeft een verleden in de Amsterdamse horeca. Zo werkte hij als hoofd sommelier bij het Conservatorium Hotel en als sommelier bij Vermeer, het sterrestaurant van NH Collection Amsterdam Barbizon Palace.
Bib Gourmand
Restaurant Molen De Jonge Dikkert is al 23 jaar in het bezit van een Bib Gourmand en aangesloten bij JRE-Nederland.
Hij gaat in het bedieningsteam samenwerken met onder andere maître Paul Leeseman. Benieuwd naar de nieuwe man? Je kunt reserveren door deze link te volgen.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WineTraining Online, Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Laurent Smedts Import en R&R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Restaurant Wolfslaar in Breda, bekroond met een Michelinster, heeft Jelle van Ravenstein benoemd tot nieuwe…
-
Advertorial - Ramon van Koppen is per 1 januari 2017 importeur Nederland voor OFYR. Onder…
-
Advertorial - Hooghoudt trapt het seizoen van ‘het nieuwe jenever drinken’ af met de Dutch…
