Het is weer tijd voor de Italiaanse lunch van Piloersemaborg in Den Ham. Chef en eigenaar Dick Soek serveert zondag 27 oktober vier gangen, inclusief aperitief, wijnen, water en koffie. Voor 59,50 euro heb je een plek aan tafel.
‘Il menu di stagione’ is de naam van het menu dat Dick Soek zondag 27 oktober serveert tijdens de Italiaanse lunch bij Piloersemaborg in Den Ham. Vertaald naar het Nederlands: bepaald door de omstandigheden.
Wild
‘Omdat in deze periode een stuk lastiger te plannen is wat de seizoenen brengen’, aldus de chef en eigenaar. ‘Het waait te hard (geen vis) of het wild dat zou moeten worden geschoten, wordt niet geschoten.’
Paddenstoelen
Wat wel is binnengekomen: wilde zwijnen, paddenstoelen, kisten met bessen en onverwacht toch een vis die te mooi is om niet te gebruiken. ‘En wie weet, misschien wel een lunch met uit Italië meegenomen spullen.’
Reserveren
De Italiaanse lunch start zondag 27 oktober om 12.30 uur. De kosten per persoon bedragen 59,50 euro, inclusief aperitief, wijnen, water en koffie. Reserveren kan via deze link.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WineTraining Online, Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Laurent Smedts Import en R&R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Advertorial - Ramon van Koppen is per 1 januari 2017 importeur Nederland voor OFYR. Onder…
-
Marcel van Zomeren heeft de wanden van de oranjerie van zijn restaurant In den Rustwat…
-
Advertorial - Hooghoudt trapt het seizoen van ‘het nieuwe jenever drinken’ af met de Dutch…
