Nieuwe gezichten in bedieningsteam De Treeswijkhoeve

Anne-Laura en Dick Middelweerd verwelkomen nieuwe mensen in de zwarte brigade van hun tweesterrenrestaurant De Treeswijkhoeve in Waalre. ‘Met dit team denken wij helemaal klaar te zijn om onze gasten straks weer te ontvangen’, aldus de eigenaren.

Aanleiding voor de veranderingen binnen het bedieningsteam is het vertrek van maître-sommelier Remon van de Kerkhof naar Australië.

Iete Braeken
De nieuwe maître is Iets Braeken, die als sommelier werkte bij Toine Hermsen en als maître bij De Lindehof in Nuenen van Soenil Bahadoer. Zij wordt geassisteerd door Daisy Krop.

Jasper de Jong, die al werkte als assistent van Remon, en Nils Snitselaar gaan als sommeliers aan de slag. Nils komt over van Parc Broekhuizen in Leersum.

Cocktails en kaas
Naomi Vroenhoven keert terug bij De Treeswijkhoeve, nadat ze er eerder als leerling het vak leerde. Naomi wordt verantwoordelijk voor de kazen. Tot slot komt Lucas Werner over van Noble Kitchen in Cromvoirt. Hij heeft een passie voor cocktails en verdiept zich graag in de wereld van koffie en thee.