Home Nieuws Nieuwe directeur voor Restaurant Wolfslaar

Nieuwe directeur voor Restaurant Wolfslaar

Richard Kok

Restaurant Wolfslaar verwelkomt een nieuwe algemeen directeur. Met deze benoeming versterkt het restaurant de organisatie en zet het een volgende stap in de verdere ontwikkeling van fine dining op sterrenniveau in Breda.

Per 1 februari versterkt Bono van Veelen het team van Restaurant Wolfslaar als algemeen directeur. Van Veelen brengt ruime ervaring mee uit de Nederlandse gastronomie. Hij werkte onder meer bij Restaurant Vermeer en acht jaar bij het driesterrenrestaurant Inter Scaldes, waar hij zich ontwikkelde tot hospitality professional met sterke focus op service, detail en wijnkennis.

In Breda is hij bekend als mede-eigenaar, sommelier en gastheer van Salon de Provence. Gedurende zes jaar verdiepte hij zich daar verder in ondernemerschap, gastheerschap en wijn, waaronder via een traject richting het Court of Master Sommeliers.

Ervaren hospitality professional

Na het sluiten van Salon de Provence koos Van Veelen bewust voor een nieuwe stap binnen een bestaand topteam. Restaurant Wolfslaar sloot volgens hem aan bij zijn ambitie om te werken in een gastronomische omgeving op het hoogste niveau.

‘Restaurant Wolfslaar staat voor mij voor gastronomie in onze eigen achtertuin, op het hoogste niveau,’ aldus Van Veelen. ‘Fine dining gaat niet alleen over techniek of perfectie, maar vooral over emotie, herinneringen maken en mensen raken. Ik kijk er enorm naar uit om samen met het team de gastbeleving verder te verfijnen en onze liefde voor het vak te delen met een breed publiek.’

Restaurant Wolfslaar is gevestigd op landgoed Wolfslaar in Breda en beschikt sinds 2005 over een Michelinster. Het restaurant staat bekend om zijn verfijnde keuken, gastvrijheid en complete culinaire beleving in een historische setting.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
* Kesbeke Fijne Tafelzuren
* Kaasfort Amsterdam
* Chaîne des Rôtisseurs
* Nice to Meat
* Schmidt Zeevis
* la Fève chocolade en desserts
* Mr. Henry’s 0,00%
* De WijnGoeroe
* WTOL Academy
* R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.

Nieuws

Schrijf je in en mis niets!

Ontvang gratis onze inspiratiemail in je mailbox en mis niets!

De beste recepten van onze beste chefs

De beste chefs delen hun beste gerechten in onze recepturenbank. En nu denk je wellicht: die kan ik toch niet maken. Jawel hoor. De ingrediënten en benodigde apparatuur zijn afgestemd op de thuiskok, die in zijn eigen keuken graag bakt, grilt en stoomt.

De recepturenbank is gevuld met gerechten van diverse sterrenkoks, maar toegankelijk gemaakt voor de hobbykok. Lekker thuis koken met recepten van Martin, Michel en Hans.

Kijk rond in onze showroom

Onze showroom is gevuld met de leukste en lekkerste producten en diensten. Je kunt er terecht voor aanbiedingen, smakelijke kortingen en andere voordelen.

Snuffel er eens rond en laat je inspireren. Als cadeau voor jezelf of om anderen mee te verrassen.