Jurgen van der Zalm is de nieuwe executive chef van het met een Michelinster bekroonde Vinkeles. Hij volgt Dennis Kuipers op, die na zestien jaar afscheid neemt van het restaurant van hotel The Dylan Amsterdam.
De 36-jarige Jurgen werkt al veertien jaar voor Vinkeles. Hij begon er in 2008 als leerling en werkte zich op tot chef de cuisine. General manager René Bornmann van The Dylan Amsterdam laat weten dat hij en het team van het restaurant ‘trots zijn op de promotie van Jurgen’.
‘Ik ben ervan overtuigd dat hij met zijn kennis en toewijding het niveau van Vinkeles nog verder omhoog gaat brengen, samen met maître Natasja Noorlander.’
Hotel The Dylan
The Dylan Amsterdam huisvest aan de Keizersgracht in het centrum van de stad en op loopafstand van tal van (toeristische) trekpleisters. Het hotel heeft veertig kamers en suites, stuk voor stuk individueel ontworpen in vier verschillende stijlen.
Restaurant Vinkeles is onderdeel van het hotel en bekroond met een Michelinster. Het biedt de verfijnde Franse keuken en is van dinsdag tot en met zaterdag geopend voor diner.
Lees ook:
Foto’s: dit is Nela, de nieuwste hotspot van Amsterdam
Pillows Hotels opent vijfsterrenhotel in Amsterdam
Nieuwe general manager voor Grand Hotel Amrâth Amsterdam
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Arditi Coffee (gebruik de code CF20 en krijg 20 procent korting), Info Food Labels & OnlinePrint, WTOL-Academy, Zeeuwsche Zoute, Schmidt Zeevis en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Restaurant Het Koetshuis in Bennekom begint het nieuwe jaar met een nieuwe chef-kok. De 26-jarige…
-
Nobu komt naar Nederland. De befaamde restaurant- en hotelformule opent een restaurant en branded residence…
-
Restaurant Elysianne opent de deuren in Amsterdam. Chef-kok Matt Pace brengt de Creoolse keuken uit…
