Home Nieuws Nieuw leven voor voormalig sterrestaurant in Wassenaar

Nieuw leven voor voormalig sterrestaurant in Wassenaar

Rik Leonards

Auberge de Kievit in Wassenaar, ooit jaren in het bezit van een Michelinster, lijkt een nieuw leven te krijgen. Projectontwikkelaar REBORN heeft ambitieuze plannen met het hotel-restaurant, dat tot 2020 in handen was van Fletcher. Zo moet een ‘gerenommeerde’ Nederlandse chef-kok de scepter gaan zwaaien in het restaurant.

Na zes jaar leegstand krijgt het pand haar oorspronkelijke bestemming terug, zo laat REBORN weten aan ChefsFriends. Er komt een hotel met circa veertig kamers op vijfsterrenniveau, waaronder een royale presidentiële suite die geschikt is voor de ontvangst van koninklijke gasten, staatshoofden en leden van het diplomatiek korps uit binnen- en buitenland.

De plannen omvatten verder wellnessfaciliteiten, een ruim zonnig terras en een separate receptieruimte. De locatie gaat bovendien volop mogelijkheden bieden voor zakelijke bijeenkomsten, evenementen en heidagen.

Gerenommeerde chef voor het restaurant

Voor het restaurant wordt een samenwerking aangegaan met een ‘gerenommeerde Nederlandse chef-kok’. De ambitie is om een culinaire hotspot van niveau te creëren die tegelijkertijd toegankelijk blijft voor inwoners van Wassenaar en bezoekers uit de regio.

Het wordt een plek waar gasten terechtkunnen voor een lunch, diner of informele ontmoeting. Daarbij staan kwaliteit, gastvrijheid en respect voor de groene omgeving centraal. Wie die chef is, wil REBORN (nog) niet kwijt.

Auberge de Kievit

‘Met de toevoeging van Auberge de Kievit zetten we een belangrijke stap in de verdere ontwikkeling van ons portfolio’, aldus Saman Mohammadi, CEO van REBORN. ‘Deze iconische locatie sluit naadloos aan bij onze 3D-visie van duurzaamheid, dierbaarheid en dynamiek.’

Auberge de Kievit kent een historie die meer dan een eeuw teruggaat. Het hotel-restaurant had van 1961 tot 1991 bijna onafgebroken een Michelinster. Tot 2020 was de locatie in handen van Fletcher Hotels, de jaren daarna stond het leeg.

Naar verwachting wordt in het najaar van 2026 gestart met de bouwwerkzaamheden, die begin 2028 moeten zijn voltooid.

Niets missen? Meld je aan voor ons WhatsApp-nieuwskanaal.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
Neleman
Wijnkooperij de Lange
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.

Nieuws

Schrijf je in en mis niets!

Ontvang gratis onze inspiratiemail in je mailbox en mis niets!

De beste recepten van onze beste chefs

De beste chefs delen hun beste gerechten in onze recepturenbank. En nu denk je wellicht: die kan ik toch niet maken. Jawel hoor. De ingrediënten en benodigde apparatuur zijn afgestemd op de thuiskok, die in zijn eigen keuken graag bakt, grilt en stoomt.

De recepturenbank is gevuld met gerechten van diverse sterrenkoks, maar toegankelijk gemaakt voor de hobbykok. Lekker thuis koken met recepten van Martin, Michel en Hans.

Kijk rond in onze showroom

Onze showroom is gevuld met de leukste en lekkerste producten en diensten. Je kunt er terecht voor aanbiedingen, smakelijke kortingen en andere voordelen.

Snuffel er eens rond en laat je inspireren. Als cadeau voor jezelf of om anderen mee te verrassen.