Nel Schellekens opent Het Keunenhuis na zomerstorm

Het Keunenhuis in Winterswijk is weer open. De culinaire boerderij van Nel Schellekens werd begin juli getroffen door een felle zomerstorm, waarna het lange tijd dicht was vanwege herstelwerkzaamheden.

Begin juli raasde noodweer over het oostelijke deel van de Achterhoek en zorgde voor een ravage in en om Het Keunenhuis. Een boom viel op een schuur en wateroverlast zorgde voor een onwerkbare situatie in de keuken van de boerderij, de ruimte waar Nel haar gasten ontvangt en meeneemt in haar no waste-filosofie: van kop tot kont.

Het dak van de schoppe (schuur) was in enkele weken weer dicht, laat Nel weten in haar nieuwsbrief. ‘Het water verdween uit het huis door wekenlang dag en nacht loeiende apparaten. Keukenapparatuur is gerepareerd of vervangen. Elke centimeter van het bedrijf en het huis is schoongemaakt. En ik ben nog heel druk met het aanvullen met de verloren gegane voorraad. Bizar veel werk zo alles bij elkaar. En nu ….. We zijn er nog! We kunnen weer vol open! Zoooo zin in!’

Het is weer mogelijk om te reserveren voor Tafelen bij Nel, het culinaire programma waarbij gasten meegenomen worden met voedselverhalen. Nel: ‘Dus kom lekker en gezellig genieten van een veelgangen-proeverijmenu onder het motto 0% waste – 100% taste. Luister naar mijn verhalen over het eten, duurzaamheid, de Achterhoek, geniet van een glaasje en van het gastheerschap’.

Over Nel Schellekens

Nel Schellekens is een invloedrijke chef die bekendstaat als pionier op het gebied van no waste-koken en het benutten van het hele dier en de hele plant. Vanuit haar culinaire thuisbasis Het Keunenhuis in het buitengebied van Winterswijk zet zij deze filosofie in de praktijk om. Waarbij ambacht, duurzaamheid en streekproducten centraal staan.

Het Keunenhuis fungeert als inspiratieplek voor workshops, proeverijen en culinaire evenementen, waar gasten kennismaken met innovatieve gerechten en een circulaire manier van koken. Hiermee heeft Nel een belangrijke rol in de bewustwording rond voedselverspilling en verantwoord gastronomie in Nederland.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Grape ‘N’ Green en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.