Mosselproductie historisch laag door neerslag

Nederlandse bedrijven kweekten in 2024 21,7 duizend ton mosselen. Dat is bijna 30 procent minder dan in 2023 en de laagste productie in dertig jaar, blijkt uit voorlopige cijfers van het CBS.

De productie lag ook ver onder het niveau van 1994. Toen lag de mosselopbrengst bijna vier keer zo hoog. Vergeleken met dat jaar is de huidige productie met circa 80 procent gedaald.

Natuurlijke omstandigheden verklaren het grootste deel van de afname. Door meer neerslag stroomt extra zoet water de kweekgebieden in en is er minder voedsel beschikbaar voor mosselen. Van de totale productie is 68 procent biologisch.

Mosselkweek domineert schelpdierpercelen

In 2024 besloeg de schelpdierteelt in Nederland 12,4 duizend hectare. Daarvan gebruikte de sector 10,4 duizend hectare voor mosselkweek en 2 duizend hectare voor oesterkweek.

Kwekers telen mosselen vooral op bodempercelen in de Oosterschelde en de Waddenzee. Daarnaast passen zij op kleine schaal de hangcultuurmethode toe, waarbij mosselen aan lijnen in het water groeien.

De oesterteelt vond plaats in de Oosterschelde en het Grevelingenmeer. Een kwart van het totale oesterperceel lag in het Grevelingenmeer.

Oesterteelt vooral Zeeuwse Creuse

Nederlandse bedrijven kweekten in 2024 in totaal 27,3 miljoen oesters, goed voor 2,7 duizend ton. Daarvan bestond 94 procent uit Zeeuwse Creuse, ook bekend als Japanse oester.

Naast de Zeeuwse Creuse telen kwekers ook de platte oester (Ostrea edulis). Beide soorten groeien op vaste percelen in zoutwatergebieden, waarbij de Creuse oester duidelijk het grootste aandeel heeft.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.