De regio rond Aberdeen in Schotland is bijzonder geschikt voor houden van rundvee vanwege de milde zomers en relatief natte winters, de vruchtbare grond met goede gras, de uitgestrekte weiden en de waterbronnen als rivieren en meren. Mikel Pouw van Nice to Meat geeft tekst en uitleg over deze bijzondere vleessoort.
Deze bijdrage is gemaakt in samenwerking met Nice to Meat, één van de vrienden van ChefsFriends. Voor meer informatie over en/of het bestellen van vlees of andere producten, kun je terecht op de website Nicetomeatyou.nl. Ook ‘Vrienden van…’ worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
De hamburger blijft hip, thuis of in de horeca. Maar wat maakt een burger nou…
-
Creekstone is een bijzonder veeprogramma met strenge eisen. Het vlees van Creekstone staat dan ook…
-
Hotel Okura Amsterdam introduceert Noëls Wijnverkenning, een bijzondere wijnproeverij onder leiding van Honorary Gastronomy Sommelier…
