Michelin heeft maandag 6 oktober in Maastricht ‘postuum en met een krop in de keel’ een award uitgereikt aan de dit jaar overleden Jonnie Boer. Onder begeleiding van een indrukwekkend applaus kwamen Thérèse, Jimmie en Isabelle Boer en Nelson Tanate op het podium om de onderscheiding in ontvangst te nemen.
‘Jonnie Boer werd met De Librije meer dan twintig jaar onderscheiden met drie Michelinsterren’, aldus de rode gids. ‘Een prestatie die steunde op zijn innige band met de Nederlandse terroir, creativiteit en een diepe smakenkennis. Hij aarzelde niet om zijn kennis en passie te delen met zijn chefs.’
Thérèse Boer
En verder: ‘Jonnie Boer was met zijn talent en persoonlijkheid een voorbeeld voor zijn collega’s. Een inspiratiebron, vandaag nog steeds. Daarom kennen we hem postuum en met een krop in de keel de Mentorship Award toe.’
Thérèse, Jimmie, Isabelle en Nelson werden daarvoor het podium opgeroepen onder begeleiding van een prachtig, lang en indrukwekkend applaus.
De Librije
Aan het eind van de ceremonie hoorden de vier en de aanwezige medewerkers ook dat De Librije een driesterrenrestaurant blijft.
Michelin sprak de woorden ‘uitzonderlijke klasse’ om te beschrijven hoe de Zwolse eetgelegenheid had doorgedraaid na het overlijden van Jonnie. De chef overleed in april op Bonaire aan de gevolgen van een longembolie.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Grape ‘N’ Green, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Wars van kapsones, trots op zijn afkomst en al jaren in het bezit van het…
-
Het was de vraag voorafgaand aan de presentatie van Michelin: zou De Librije in Zwolle…
-
Chefs met een verleden bij De Librije hebben met een speciaal evenement een ode gebracht…
