De Apostelhoeve in Maastricht zet een volgende stap in haar ontwikkeling. Het iconische wijndomein plant vier hectare nieuwe wijnstokken aan op de westflank van de Louwberg. Met Chardonnay, Pinot Noir en Müller-Thurgau kiest het familiebedrijf bewust voor uitbreiding van succesvolle wijnlijnen én voor toekomstige groei.
De Apostelhoeve geldt als een van de belangrijkste wijnbedrijven van Nederland. Sinds de eerste aanplant in 1970 groeide het domein uit tot een vaste waarde in de Nederlandse gastronomie. Nu staat opnieuw uitbreiding op de agenda.
‘De vraag naar onze wijnen is groter dan het aanbod’, vertelt Mathieu Hulst. ‘We zijn vaak al grotendeels uitverkocht zodra een nieuwe oogst beschikbaar komt.’
Nieuwe wijngaard
De nieuwe aanplant ligt op een perceel dat de Apostelhoeve recent kon verwerven. De uitbreiding bestaat voornamelijk uit Chardonnay en Pinot Noir. Deze druiven zijn bestemd voor de mousserende Cuvée St. Pieter Brut.
‘Ongeveer drieënhalve hectare bestaat uit Chardonnay en Pinot Noir. Die zijn ongeveer gelijk verdeeld. Daarnaast planten we een halve hectare Müller-Thurgau aan’, legt Mathieu uit.
De Müller-Thurgau krijgt een belangrijke rol binnen Cuvée XII. Dat is al jarenlang de bekendste wijn van het Maastrichtse domein.
‘Op andere percelen hebben we ruimte gemaakt voor Riesling. Daarom brengen we Müller-Thurgau terug voor het aandeel in Cuvée XII.’
Groei van Apostelhoeve
Met de nieuwe aanplant groeit de Apostelhoeve naar 24 hectare wijngaard. Daarmee behoort het bedrijf tot de grootste wijnproducenten van Nederland. De uitbreidingsplannen stoppen daar niet.
‘Volgend jaar komt er nog een hectare bij. Daar planten we Müller-Thurgau, Auxerrois en Pinot Gris aan voor Cuvée XII’, zegt Mathieu.
Volgens hem blijft juist die wijn enorm populair bij consumenten en gastronomie. ‘Cuvée XII is onze belangrijkste wijn. Daar willen we de komende jaren meer van produceren.’
De nieuwe wijngaard ligt richting het Albertkanaal, aan de zuidwestzijde van de heuvel. Die ligging biedt specifieke voordelen voor de druiven.
Belang van avondzon
Waar vroeger vooral werd gekeken naar het suikergehalte van druiven, draait het tegenwoordig steeds meer om fenolische rijping. Dat proces bepaalt in belangrijke mate de aroma’s en smaakontwikkeling.
‘Door klimaatverandering halen we voldoende suikergehalte inmiddels vrij gemakkelijk. Daardoor moeten we zelfs eerder oogsten om te voorkomen dat wijnen te veel alcohol krijgen’, vertelt Mathieu.
De westelijke ligging zorgt voor minder ochtendzon en juist meer avondzon. Dat levert een langere rijpingsperiode op gedurende de dag.
‘Die langere blootstelling aan warmte bevordert de fenolische rijping. Daardoor komen de karakteristieke aroma’s van Chardonnay en Pinot Noir beter tot uitdrukking.’
Voor mousserende wijnen is dat volgens hem minstens zo belangrijk als het behalen van voldoende suikergehalte.
Nieuwe Chardonnay
Een deel van de nieuwe Chardonnay-aanplant krijgt in de toekomst nog een andere bestemming. De druiven worden namelijk ook ingezet voor Moza, een nieuwe premium Chardonnay van de Apostelhoeve.
Belangrijk detail: de eerste Moza verschijnt al in september op de markt. Die wijn staat volledig los van de nieuwe aanplant.
‘De Moza zit al onder de kurk. Die presenteren we in september. De nieuwe aanplant is bedoeld om daar in de toekomst meer van te maken.’
Volgens Mathieu positioneert de Apostelhoeve deze wijn boven het bestaande assortiment.
‘Moza wordt echt een premium wijn. We hebben er veel vertrouwen in.’
Geduld noodzakelijk
Hoewel de uitbreiding veel perspectief biedt, vraagt wijnbouw vooral om geduld. Nieuwe wijnstokken leveren niet direct druiven op voor kwaliteitswijn.
Mathieu kijkt daarom met gezonde voorzichtigheid naar de toekomst. Het perceel heeft een extreem kalkrijke bodem die volgens hem vergelijkbaar is met delen van Bourgogne.
‘Dat biedt prachtige mogelijkheden voor mineraliteit in de wijn. Maar uiteindelijk moet het perceel zich nog bewijzen. We hebben er vertrouwen in, maar het blijft afwachten.’
Voor liefhebbers van Nederlandse wijn betekent de uitbreiding in ieder geval goed nieuws. De Apostelhoeve investeert verder in kwaliteit, capaciteit en nieuwe wijnstijlen. De eerste flessen uit deze nieuwe aanplant laten echter nog enkele jaren op zich wachten. Zoals altijd in wijnbouw bepaalt de natuur uiteindelijk het tempo.
Niets missen? Meld je aan voor ons WhatsApp-nieuwskanaal.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
Neleman
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
In Friesland en Zeeland zijn ruim 2,5 miljoen jonge palingen, ook wel glasalen genoemd, uitgezet.…
-
Negen Nederlandse restaurants hebben een internationale prijs gewonnen voor hun wijnkaart. De jaarlijkse Star Wine…
-
Nederlandse wijngaardeniers hebben afgelopen wijnjaar zo’n twee keer meer druiven geoogst dan een jaar eerder.…
