Het seizoen van de Canner kreeft is weer van start gegaan. Bij Hanninkshof in Usselo nabij Enschede kunt u nu genieten van een heerlijk uitgebreid all-in 4-gangenmenu, dat volledig in het teken staat van deze seizoengebonden kreeft.
De Canner kreeft is een kreeftsoort uit Canada. Het dier is met een gewicht van 250 tot 350 gram relatief klein, maar het vlees is lekker stevig en smaakt een beetje zoet.
Voor wie van kreeft houdt is het speciale 4-gangenkreeftenmenu echt een aanrader. Er is in het menu veel aandacht en zorg besteed om zo de smaak van de kreeft perfect tot uiting te laten komen.
Gasten worden ontvangen met een aperitief, gevolgd door een compleet 4-gangenmenu inclusief amuses, bijpassende wijnen en tafelwater. Na het diner volgt koffie met zoetigheden.
De gerechten in het kreeftmenu zijn:
Salade met gerookte kreeft, feta,
ijskoude avocado en een dressing van yuzu
***
Schuimige bisq van kreeft met gember,
sinaasappel en fijne groenten
***
Halve Canner kreeft met een gepocheerd
ei, getoast brioche brood en antiboise
***
Aardbeien met sabayon van
likeur 43 en huisgemaakt ijs van vanille
De prijs van dit all-in kreeftenmenu is 79,50 euro per persoon. Omdat de Canner kreeft seizoengebonden is, wordt dit menu slechts enkele weken geserveerd. Reserveren kan via telefoonnummer 053-4283129.
Lees verder
-
All-you-can-sleep, voor een vast bedrag een heel seizoen overnachten in een hotel. Het kan binnenkort…
-
Na twee jaar afwezigheid vanwege corona houden Jonnie en Thérèse Boer van De Librije weer…
-
Het wildseizoen staat voor de deur en dat betekent - onder andere - haas, wild…
