Vacatures

Koninklijke Industrieele Groote Club Amsterdam zoekt chef de partie

Vacature – De Koninklijke Industrieele Groote Club aan de Dam in Amsterdam is op zoek naar een chef de partie. Heb jij ervaring in de betere horeca, wil jij werken in een recent vernieuwde restaurantkeuken en op topniveau in een koninklijke omgeving, dan moet je absoluut reageren.

In de veelzijdige functie van zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor het voorbereiden en meegeven van gerechten op kwalitatief hoog niveau voor leden en externe opdrachtgevers van de Koninklijke Industrieele Groote Club. Kennis van de à-la-carte- en banquetingkeuken is een pre.

In deze positie leg je verantwoording af aan de chef-kok en de souschef binnen een team van vijf collega’s.

Nieuwe keuken
Je belangrijkste taken bestaan uit het bestellen en ontvangen van producten, het maken van de mise-en-place en het meegeven van à-la-carte- en banquetinggerechten.

Het restaurant, dat recent is voorzien van een nieuwe keuken, heeft een capaciteit van 64 couverts en de banquetingafdeling heeft een capaciteit van (maximaal) 500 gasten.

Video: Koninklijke Industrieele Groote Club rondt restauratie af met heropening restaurant

Functieprofiel
Wij zoeken een enthousiaste en representatieve medewerk(st)er, die voldoet aan de volgende functie-eisen:

  • Opleidingsniveau 3 of 4, dan wel een vergelijkbare opleiding;
  • Ervaring in en kennis van de betere horeca is een vereiste;
  • Flexibele instelling met betrekking tot werktijden;
  • Goed inzicht ten aanzien van kwaliteit, smaak en creativiteit;
  • Je bent in staat om efficiënt en op goed niveau gerechten mee te geven;
  • Je vindt het leuk om mee te denken over nieuwe processen en kaarten/gerechten;
  • In de zomerperiode ben je 5-6 weken vrij en tijdens de kerstperiode is de Industrieele Groote Club anderhalve week gesloten;
  • Zondag ben je bijna altijd vrij en de overige dagen werk je in overleg met de chef-kok.

Solliciteren
Hebben we je interesse gewekt? Stuur dan je cv naar d.cibert@igc.nl ter attentie van Denise Cibert.

Voor meer informatie over de Koninklijke Industrieele Groote Club en de vacature kun je terecht op de website IGC.nl.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WineTraining OnlineKesbeke Fijne TafelzurenBourgondisch LifestyleChaîne des Rôtisseurs en R&R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.

Vorig artikel

American Hotel in Amsterdam wordt Hard Rock Hotel

Volgend artikel

Het is weer Vive la France bij Hoofdstad Brasserie in Amsterdam

De auteur

Rik Leonards

Rik Leonards

Redacteur, eindredacteur, webredacteur. Journalistieke duizendpoot met gevoel voor detail. Denkt commercieel mee, ziet kansen en gaat geen uitdaging uit de weg. Taalprofessional met passie voor video.