Het enige restaurant in Arnhem met een Michelinster, Konijnenvoer, strijkt neer op een nieuwe ‘droomlocatie’. Eigenaren Imane Dafer en Demian Parasmo verhuizen hun zaak naar het middeleeuwse Presickhaeffs Huys in het stadscentrum, zo meldt De Gelderlander.
Het plantaardige restaurant verruilt volgens de regionale krant de voormalige Dansacademie in de Weverstraat voor een van de weinige bewaard gebleven middeleeuwse panden in de Gelderse hoofdstad. Het gebouw aan de Kerkstraat, waar voorheen restaurant Donna Pazzo zat, ademt historie; het was ooit het onderkomen van diverse Arnhemse burgemeesters en beschikt nog over de laatste stadspomp van de stad.
Een nieuw hoofdstuk
De uitbaters spreken van een “volgende akte” in hun verhaal. Ze hopen het pand, dat zij roemen om de rijke geschiedenis, deze zomer te betrekken.
Het succes van Konijnenvoer bleef de afgelopen tijd niet onopgemerkt:
- Michelin: In 2025 schreef de zaak geschiedenis door als eerste Arnhemse restaurant ooit een (Groene) Michelinster te ontvangen.
- Gault&Millau: Chef-kok Demian Parasmo werd eerder dat jaar door de Franse gids uitgeroepen tot ‘New Chef on the Block’, een prestigieuze titel voor aanstormend talent.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
* Kesbeke Fijne Tafelzuren
* Kaasfort Amsterdam
* Chaîne des Rôtisseurs
* Nice to Meat
* Schmidt Zeevis
* la Fève chocolade en desserts
* Mr. Henry’s 0,00%
* De WijnGoeroe
* WTOL Academy
* R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Het Arnhemse restaurant Konijnenvoer, bekroond met een Groene Michelinster, kondigt een verhuizing aan. Na vier…
-
Advertorial - In het historische centrum van Zwolle vind je een culinaire parel die alles…
-
BlueBlood Restaurant, gevestigd in Hilton Den Haag, is het eerste Nederlandse restaurant dat de officiële…
