Konijnenvoer verhuist binnen Arnhem na Groene Michelinster

Het Arnhemse restaurant Konijnenvoer, bekroond met een Groene Michelinster, kondigt een verhuizing aan. Na vier jaar vertrekt het team uit de Weverstraat om ruimte te maken voor verdere groei.

Het afscheid van het monumentale pand in de Weverstraat voelt logisch, meldt chef-kok Demian Parasmo in de regionale krant De Gelderlander: ‘Wie Konijnenvoer goed kent, weet dat we een nomadisch hart hebben… We hebben op deze plek het plafond bereikt. Wie wil groeien, moet durven bewegen.’

Na 4 jaar volgt nog één laatste lente op de huidige locatie. ‘Het waren onze college years.’ Achter de schermen werkte het team ondertussen aan een nieuw concept op een andere plek.

Droomlocatie in Arnhem

Over de nieuwe locatie deelt Parasmo beperkt informatie. ‘Onze nieuwe plek is echt een droomlocatie’, zegt hij in De Gelderlander. Wanneer Konijnenvoer precies verhuist, is nog niet vastgesteld. De nieuwe locatie blijft in Arnhem. ‘In februari vertellen we meer.’

Konijnenvoer blikt in een bericht op social media terug op een bijzonder jaar en kijkt vooruit naar 2026. Demian en partner Imane Dafer omschrijven 2025 als een uitzonderlijk jaar vol erkenning en drukbezochte avonden.

In 2025 ontving Konijnenvoer als eerste restaurant in Arnhem een Groene Michelinster. Daarnaast benoemde Gault&Millau Parasmo tot New Chef on the Block, een onderscheiding voor ‘jonge upcoming chefs’.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: 
* Kesbeke Fijne Tafelzuren
* Kaasfort Amsterdam
* Chaîne des Rôtisseurs
* Nice to Meat
* Schmidt Zeevis
* la Fève chocolade en desserts
* Mr. Henry’s 0,00%
* De WijnGoeroe
* WTOL Academy
* R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.