Marc Smeets is sinds april 2015 chef-kok van het Grand Hotel Amrâth Kurhaus in Scheveningen. Met zijn komst moet het bekende horecabedrijf meegaan in de opmars die Scheveningen als trekpleister doormaakt. In een interview licht Smeets zijn plannen toe.
Zo gaat hij in het interview in op de culinaire status van het Kurhaus, op de rol van restaurant Waves at the Kurhaus, over zijn kookstijl en wat dat betekent voor het Kurhaus en de omgeving.
Lees verder
-
Restaurantvereniging Alliance Gastronomique heeft drie nieuwe leden verwelkomd. De nieuwkomers zijn geïnaugureerd tijdens de jaarvergadering…
-
Noten kunnen een gamechanger zijn in de eiwittransitie. Maar hoe is het gesteld met de…
-
Voor de derde keer hield ChefsFriends een masterclass met één van haar partners. In het…
