Hotelrestaurant eert vrouwen met nieuwe wijnkaart

Omber Restaurant, gelegen in het historische Tivoli Doelen Amsterdam Hotel, lanceert een vernieuwde wijnkaart die volledig in het teken staat van vrouwen in de wijnwereld. De selectie is een ode aan vrouwelijke wijnmakers en wijnhuis-eigenaren en is vanaf nu beschikbaar voor gasten van het restaurant.

De wijnkaart van Omber is geïnspireerd op Saskia, Rembrandts muze en echtgenote. De historische band van het Tivoli Doelen Amsterdam Hotel met de schilder vormt een natuurlijke link tussen kunst, inspiratie en vrouwelijke kracht.

De kaart belicht de creativiteit en het leiderschap van vrouwen die wereldwijd een stempel drukken op de wijnsector. Hun visie en vakmanschap staan centraal in de selectie. Waarin onder meer vier domeinen van Marchesi Antinori zijn opgenomen. Dat is een familiebedrijf waarin vrouwelijke wijnmakers een prominente rol vervullen.

Tijdens het evenement Women & Wine vertegenwoordigde Chiara Borchi, brandmanager bij Marchesi Antinori, het Toscaanse wijnhuis. ‘De familie Antinori, al 26 generaties actief sinds 1385, omarmt de kracht van vrouwelijke expertise. En plaatst klassieke wijnen telkens in een eigentijdse context’, aldus Borchi.

Culinaire kunst bij Omber

De wijnen worden door chef Jose Juan Arias Senes gecombineerd met gerechten die geïnspireerd zijn op Rembrandts gebruik van licht, kleur, textuur en volume. Elk gerecht wordt gepresenteerd als een kunstwerk en vormt samen met de geselecteerde wijnen een harmonieus geheel.

Omber bevindt zich in het Tivoli Doelen Amsterdam Hotel, het volgens eigen zeggen oudste hotel van de stad. Het gebouw ademt historie: Rembrandts De Nachtwacht hing er ooit, keizerin Sisi logeerde er, en zelfs The Beatles verbleven er tijdens hun tour.

Vandaag de dag is het hotel een plek waar historie en gastvrijheid samenkomen, met Omber als gastronomische bestemming. De nieuwe wijnkaart is een ode aan Saskia, Rembrandts muze, én aan de vrouwen die de wijnwereld van vandaag vormgeven, een samensmelting van kunst, elegantie en vrouwelijke kracht in het hart van Amsterdam.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Grape ‘N’ Green, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.