Hotel Nassau in Breda opent met Bar Belle nieuw restaurant

Hotel Nassau in Breda krijgt weer een eigen restaurant. Tijdens de opening in 2016 introduceerde het ook Liefdegesticht onder leiding van chef Bart Klomp, maar dat sloot in 2022 de deuren. De nieuwe eetgelegenheid wordt gerealiseerd in dezelfde ruimte en moet eind maart/begin april operationeel zijn.

De komst van restaurant Bar Belle in hotel Nassau in Breda wordt gemeld door BN De Stem. Op het menu komen gerechten uit landen die grenzen aan de Middellandse Zee en er wordt nadrukkelijk ook ingezet op gasten die niet in het hotel verblijven.

In het artikel staat dat Liefdegesticht in de loop van 2022 de deuren sloot, nadat het een goed eerste jaar kende. ‘Vervolgens werd de ruimte alleen nog gebruikt voor het hotelontbijt en evenementen.’

Hotel in klooster

De opening van Bar Belle valt samen met het 10-jarig bestaan van hotel Nassau, dat huisvest in een voormalig klooster. BN De Stem weet dat Gregory Poltonoglou is aangetrokken als chef-kok. Hij werkte de afgelopen jaren als freelancer, maar deed onder andere ervaring op bij Jan in München en Novaela in Delft.

Het nieuwe restaurant moet iets toegankelijker worden dan Liefdegesticht en krijgt een groot terras voor de deur. De opening staat gepland voor eind maart/begin april.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe, WTOL Academy en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.