Horeca in 2025 goed voor 33,9 miljard euro omzet

De Nederlandse horeca realiseerde in 2025 een omzet van 33,9 miljard euro. Dat is een stijging van 3,8 procent ten opzichte van een jaar eerder, met een volumegroei van 1 procent, blijkt uit cijfers van Koninklijke Horeca Nederland.

Volgens Koninklijke Horeca Nederland (KHN) hebben horecaondernemers in 2025 opnieuw hun flexibiliteit en veerkracht laten zien. Dat gebeurde in een jaar waarin hogere schulden en positieve omzetcijfers naast elkaar bestonden.

De horeca vervult volgens KHN een belangrijke rol als ontspan- en ontmoetingsplek. Ondernemers streven daarbij naar een combinatie van gastvrijheid en stabiel ondernemerschap als basis voor de toekomst.

Omzet en volume

De totale horecaomzet kwam in 2025 uit op € 33,9 miljard, een stijging van 3,8 procent. Het volume nam met 1 procent toe. Het aantal horecabedrijven daalde licht naar 43.606 locaties, een afname van 278 locaties (-0,63%) ten opzichte van 2024.

Vergeleken met begin 2020 is het totaal aantal horecalocaties vrijwel gelijk gebleven. Binnen de sector vonden wel duidelijke verschuivingen plaats. Het aantal cafés en discotheken nam met 21,39 procent af, net als restaurants en hotels.

Fastservice groeide daarentegen met 14,33 procent. Die groei komt grotendeels door het toenemende aantal bezorg- en afhaalbedrijven, dat sinds 2020 met 48 procent is toegenomen.

Schuldenproblematiek en vertrouwen

De schuldenproblematiek blijft groot binnen de sector. Ongeveer 20 procent van de ondernemers kampt met schulden en 12 procent is (on)zeker over voortzetting van het bedrijf in het komende jaar. Ook het CBS schetst een somber beeld: 7 procent van de ondernemers ziet geen toekomst meer.

Vooruitkijkend naar 2026 zijn de economische verwachtingen licht positief. De inflatie daalt naar 2,2 tot 2,5 procent en de koopkracht neemt naar verwachting toe met 1,3 procent. Het consumentenvertrouwen verbetert, ondanks een aanhoudend krappe arbeidsmarkt.

De grootste zorgen van horecaondernemers liggen bij werkgeverslasten (70%), stijgende inkoopkosten (66%) en regeldruk (54%). Voor hotels speelt daarnaast de onzekerheid rond de btw-verhoging: 82 procent van de hoteliers ziet dit als de grootste uitdaging voor 2026. In totaal is 44 procent van de ondernemers (zeer) optimistisch over de eigen bedrijfsvooruitzichten, tegenover 19 procent die (zeer) pessimistisch is.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe, WTOL Academy en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.