Hans van Wolde ster van Gault&Millau 2026

Hans van Wolde is de grote winnaar van Gault&Millau 2026. Zijn restaurant Brut172 stijgt op de ranglijst naar 19 punten en is koploper De Librije tot een halve punt genaderd, en hij pakt de hoofdtitel van de dag: Chef van het Jaar 2026.

In Utrecht werden maandagmiddag de jaarlijkse awards en punten uitgereikt. Naast Hans van Wolde waren er ook prominente prijzen voor Bjorn van Aalst van Restaurant Saam (Gastheer van het Jaar), Dick Middelweerd (Ambachtsman van het Jaar), Restaurant Shun (Ontdekking van het Jaar) en Cees Helder (Lifetime Achievement Award).

In de ranglijst waarbij 20 punten de maximale score is, blijft De Librije met 19,5 punten aan kop. Gevolgd dus door Brut172 met 19 punten, net als Ciel Bleu en Tribeca. Spectrum en 212 staan op 18,5 punten, gevolgd door De Lindenhof, Flore, Fred, GEM. en ’t Nonnetje met 18 punten.

De middag stond vanzelfsprekend in het teken van de vorig jaar overleden Jonnie Boer. Journalist Joël Broekaert sprak een ode uit aan Jonnie Boer en Hans van Wolde memoreerde in zijn speech aan zijn overleden vriend.

De top van de ranglijst ziet er als volgt uit:

19,5: De Librije

19: Ciel Bleu, Tribeca, Brut172

18,5: 212, Spectrum

18: De Lindenhof, Flore, Fred, GEM., ‘t Nonnetje

17,5: Azurite, De Bokkedoorns, De Nieuwe Winkel, De Treeswijkhoeve, Francois Geurds Rotterdam, Kasteel Heemstede, Parkheuvel, Rijnzicht, Sabero, Vinkeles

Daarnaast werden er tal van awards uitgereikt, te weten:

Bistronoom van het Jaar: Madeleine in Utrecht.

Mediterraan Restaurant van het Jaar: Elea in Den Haag.

Aziatisch Restaurant van het Jaar: Kaa Lun Palace in Den Haag.

Terras van het Jaar: Het Koetshuis in Bennekom.

Groenterestaurant van het Jaar: Triptyque in Wateringen.

Ambachtsman van het jaar: Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve.

New Chefs on the Block: Koen van Weert van De Cuijt.

Prijs-Plezier van het Jaar: Aragosta in Leeuwarden.

Ontdekking van het Jaar: Shun in Medemblik.

Cocktailbar van het Jaar: Fitz’s Bar in Amsterdam.

Wijnkaart van het Jaar: Azurite in Delft.

Sommelier van het Jaar: Antonello Nicastri van Flore.

Opmerkelijke nieuwkomer van het Jaar: Wild Atelier in Hoog-Soeren.

Best Dutch Chef Abroad: Marcel Koolen Hotel-Restaurant 7132 uit Zwitserland.

Lifetime achievement award: Cees Helder.

Gastheer van het Jaar: Bjorn van Aalst van Restaurant Saam.

Jonge Chef van het Jaar: Sofiane Bons van Julia.

Chef van het Jaar: Hans van Wolde van Brut172.

De bekendmaking van de awards en ranglijst vond plaats in Utrecht. Na 5 jaar Utrecht vindt volgend jaar de Gault&Millau-uitreiking plaats in Amsterdam. Gault&Millau behoort met Michelin en Lekker tot de belangrijkste culinaire gidsen van Nederland.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: 
* Kesbeke Fijne Tafelzuren
* Kaasfort Amsterdam
* Chaîne des Rôtisseurs
* Nice to Meat
* Schmidt Zeevis
* la Fève chocolade en desserts
* Mr. Henry’s 0,00%
* De WijnGoeroe
* WTOL Academy
* R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.