De Gezondheidsraad adviseert in nieuwe richtlijnen om vaker plantaardige eiwitten te kiezen. De commissie ziet gezondheidswinst en een lagere milieu-impact bij minder vlees en meer peulvruchten en noten.
De richtlijnen over goede voeding verschijnen periodiek en bevatten adviezen over voedingsmiddelen, dranken en eetpatronen. De vorige volledige versie dateert uit 2015. De herziene editie voor 2025 richt zich op eiwitbronnen zoals peulvruchten, noten, zuivel, vis, vlees, eieren en vervangers. Andere productgroepen volgen later.
De commissie baseert de aanbevelingen op het voorkomen van chronische ziekten. Ook voedselveiligheid en milieubelasting spelen een grotere rol. Volgens de Gezondheidsraad leidt een verschuiving naar meer plantaardige producten tot gezondheidsvoordelen en draagt deze bij aan verduurzaming.
De commissie concludeert dat een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon beter is voor de gezondheid en het milieu ten goede komt. Met de nieuwe richtlijnen geeft de commissie uitvoering aan het eerdere advies over eiwittransitie uit 2023.
De richtlijnen zijn bedoeld voor de gehele bevolking. Het Voedingscentrum vertaalt de adviezen naar praktische voorlichting. Ook werkt de organisatie aan een nieuwe Schijf van Vijf, die volgens planning in het voorjaar van 2026 verschijnt.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Black Friday is misschien wel dé koopjesdag van het jaar. Jan-Jaap geeft er een mooie…
-
Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier…
-
Brass Boer Thuis is open. Het nieuwe restaurant van Jonnie en Thérèse Boer, bekend van…
