Foto’s: zo ziet het nieuwe Brass Boer Bonaire eruit

Brass Boer Bonaire is na een renovatie van drie maanden feestelijk heropend. Een vertrouwde bestemming aan de Caribische Zee, maar met een volledig nieuwe uitstraling. Een plek waar gastvrijheid, gastronomie en de ontspannen sfeer van het eiland samenkomen in een frisse, eigentijdse omgeving. Zo ziet het eruit!

In februari meldde De Librije Groep de grootscheepse restyling van Brass Boer Bonaire. Tijdens een drie maanden durende verbouwing zou het restaurant volledig opnieuw worden opgebouwd. Met meer ruimte voor comfort en meer aandacht voor beleving en omgeving.

De Librije

Die renovatie vond plaats in de maanden mei, juni en juli, en begin augustus vond de feestelijke heropening plaats. Met een vernieuwd restaurant en terras, een nieuwe menukaart en bijzondere culinaire ervaringen begint Brass Boer Bonaire aan een nieuw hoofdstuk, met behoud van het karakter en de gastvrijheid die gasten kennen.

‘De palapa’s (open, luchtige overkapping met een dak van riet of palmbladeren, RL) zoals ze nu zijn gerealiseerd, hebben Jonnie en ik samen bedacht’, aldus Thérèse Boer. ‘Dat we dit idee, na alles wat er is gebeurd, nu terugzien op Bonaire, maakt me ontzettend trots. Het laat zien dat we doorgaan en naar de toekomst blijven kijken.’

Private dining

Behalve de heropening introduceert Brass Boer Bonaire het private dining-concept Yerba Mesa. Een exclusieve tafel op de privépier van het restaurant, omringd door geurige, verse kruiden en met uitzicht op de Caribische Zee. Gecreëerd ter nagedachtenis aan Jonnie.

Voor De Librije Groep was deze grootscheepse verbouwing de noodzakelijke volgende stap. Gasten kunnen bij Brass Boer (opnieuw) genieten van ontbijt, lunch en diner.

Niets missen? Meld je aan voor ons WhatsApp-nieuwskanaal.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’:
Kesbeke Fijne Tafelzuren
Kaasfort Amsterdam
Chaîne des Rôtisseurs
Nice to Meat
Schmidt Zeevis
la Fève chocolade en desserts
Mr. Henry’s 0,00%
De WijnGoeroe
WTOL Academy
Neleman
Wijnkooperij de Lange
R & R media en advies
Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.