Foto’s: restaurant De Kromme Watergang volledig vernieuwd

Blanche en Edwin Vinke hebben hun tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang in Hoofdplaat rigoureus gerestyled. ‘Alleen de stoelen zijn blijven staan’, aldus Blanche, die tekende voor het ontwerp. ‘Het restaurant straalt nu rust uit, zodat we de gerechten – volgens ons het allerbelangrijkste – kunnen laten spreken met kleur en expressie.’

‘Na twaalf jaar is De Kromme Watergang weer grootscheeps gerestyled’, zo laat Blanche Vinke weten aan ChefsFriends.

Edwin Vinke
‘Niet dat we in die jaren niets hebben gedaan, maar het is nu rigoureus gebeurd. Alleen de stoelen zijn blijven staan, omdat die nog passen in de nieuwe uitstraling.’

Enkele weken geleden ontvingen we van Blanche, met man Edwin Vinke eigenaar, al een video van het volledig gestripte restaurant.

Restyling
De volledige restyling is gerealiseerd in elf dagen. ‘De muren zijn nu licht, die hadden zwarte tinten, en de verlichting is overal vernieuwd, met in het hart van de zaak prachtige hangende designlampen.’

Kunstfoto’s
De zaak heeft een nieuwe houten vloer, van Levro Parket uit Breskens. ‘Ook die is nu licht, en heeft een mooie visgraat. Aan de muur hangen nieuwe kunstfoto’s van kunstfotograaf Wout Koole en Schoondijke.’

Strandpalen
In het restaurant zijn volgens Blanche speciale verftechnieken toegepast. ‘De muur van de keuken en de wijnkelder zijn zo geverfd dat het lijkt op een oude scheepsboeg. Er staan ook twee strandpalen, de werktafel is eveneens gemaakt van strandpalen en de receptie is in die stijl ingericht. Dat is gedaan door Barre Verkerke uit Goes.’

Open wijnkelder
‘Verder veel verbouwingswerk. We hebben nu een open wijnkelder, wel achter glas, nieuwe deuren, nieuw plafond en nog veel meer…’

Blanche Vinke
Het ontwerp is van Blanche, die ook interieurstylist is. De verbouwing is uitgevoerd door aannemer Ferry van Steenbergen uit Philipinne. ‘Zoals je ziet, hebben we gewerkt met alleen maar Zeeuwen.’

Uitstraling
‘Het restaurant is nu rustig en geeft een zen-gevoel. Het past in de stijl van De Kromme Watergang. Het allerbelangrijkste vinden wij ‘het bord’, dat mag kleur en expressie hebben. Dat is ook het uitgangspunt geweest van de gehele restyling.’

Les Patrons Cuisiniers
Het resultaat met eigen ogen aanschouwen? De Kromme Watergang is geopend van woensdag tot en met zondag voor lunch en diner. Het restaurant is aangesloten bij Les Patrons Cuisiniers.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WineTraining Online, Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs en R&R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.