Favoriete restaurants van Laurent Smallegange in Zeeland

Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Laurent Smallegange van restaurant Spetters in Breskens.

Restaurant Etablissement 1880 – Groede

‘Is een plek waar ik naartoe ga voor een fijne, intieme avond. Danny en Mariëlla hebben een mooie zaak. We zijn al jaren bevriend. Het is een plek waar je gastronomisch lekker kunt eten. Leuk weetje: Mariëlla was vroeger mijn oppasmeisje. Met Danny ga ik wel eens varen.’
Etablissement1880.nl

Restaurant tearoom De Schaapskooi – Heile

‘Dit restaurant heeft een kaart waar de Belgen voor rijden. Met een mooie variatie aan klassiekers, maar dan ook echt goed uitgevoerd! We hebben dezelfde sluitingsdagen, maar als zij een dag extra open zijn of ik heb vrij dan vind je mij gegarandeerd daar. Heerlijk adres, waar je na de maaltijd nog lekker een pint drinkt met de chef!’
Deschaapskooi.nl

Brasserie Livingroom 102 – Westkapelle-Knokke

‘Gelegen op de grens. Hier eet je een lekker kippetje of een goed stuk vlees.’
Livingroom102.be

Bistro Bard’eau – Sluis

‘Dit restaurant is gelegen aan de kaai in Sluis. Heerlijke aperitieven aan de bar en het eten is voor iedereen, maar dan net een tikje vernieuwender. Het product staat hier centraal.’
Bistrobardeau.nl

De Kluiver/Gusto
‘Hoewel deze zaak onderdeel is van ons bedrijf, moet ik het aanbevelen. Een betere fruit de mer kun je in de omgeving niet vinden. In de zomer een zeer druk bezocht adres, terwijl je in de winter tal van mooie suggesties aantreft op het krijtbord.’
Gustobreskens.nl