Provincie in de kijker

Favoriete restaurants van Laurent Smallegange in Zeeland

Onder de noemer ‘Provincie in de kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie waarin het bedrijf is gelegen. Om jou te helpen bij het vinden van verborgen parels. Deze keer Laurent Smallegange van restaurant Spetters in Breskens.

Restaurant Etablissement 1880 – Groede

Foto: Robson Hatsukami Morgan

‘Is een plek waar ik naartoe ga voor een fijne, intieme avond. Danny en Mariëlla hebben een mooie zaak. We zijn al jaren bevriend. Het is een plek waar je gastronomisch lekker kunt eten. Leuk weetje: Mariëlla was vroeger mijn oppasmeisje. Met Danny ga ik wel eens varen.’
Etablissement1880.nl

Restaurant tearoom De Schaapskooi – Heile

Foto: Francis MacDonald

‘Dit restaurant heeft een kaart waar de Belgen voor rijden. Met een mooie variatie aan klassiekers, maar dan ook echt goed uitgevoerd! We hebben dezelfde sluitingsdagen, maar als zij een dag extra open zijn of ik heb vrij dan vind je mij gegarandeerd daar. Heerlijk adres, waar je na de maaltijd nog lekker een pint drinkt met de chef!’
Deschaapskooi.nl

Brasserie Livingroom 102 – Westkapelle-Knokke

Foto: Jez Timms.

‘Gelegen op de grens. Hier eet je een lekker kippetje of een goed stuk vlees.’
Livingroom102.be

Bistro Bard’eau – Sluis

Foto: Paula Borowska

‘Dit restaurant is gelegen aan de kaai in Sluis. Heerlijke aperitieven aan de bar en het eten is voor iedereen, maar dan net een tikje vernieuwender. Het product staat hier centraal.’
Bistrobardeau.nl

De Kluiver/Gusto
‘Hoewel deze zaak onderdeel is van ons bedrijf, moet ik het aanbevelen. Een betere fruit de mer kun je in de omgeving niet vinden. In de zomer een zeer druk bezocht adres, terwijl je in de winter tal van mooie suggesties aantreft op het krijtbord.’
Gustobreskens.nl

Vorig artikel

Chef en Maître weg bij Hotel de Wereld / Restaurant O Mundo*

Volgend artikel

Goed slapen in eigen land in deze toffe themakamers

De auteur

Rik Leonards

Rik Leonards

Redacteur, eindredacteur, webredacteur. Journalistieke duizendpoot met gevoel voor detail. Denkt commercieel mee, ziet kansen en gaat geen uitdaging uit de weg. Taalprofessional met passie voor video.