Favoriete restaurants in Friesland van Marco Poldervaart

Onder de noemer ‘Provincie in de Kijker’ vragen we iedere maand een chef of hotelier naar zijn of haar favoriete restaurants in de provincie, waarin het bedrijf is gelegen. Deze keer Marco Poldervaart van restaurant & kookstudio ’t Havenmantsje in Harlingen.

Restaurant Wannee – Leeuwarden
‘Hier kom ik graag met mijn gezien. Twee van onze kinderen willen de hotelschool doen. Eerst nog havo 5 afmaken… Albert Kooy is een goede collega, waar ik heel goed mee kan sparren. Zijn visie met betrekking tot de Nieuw Nederlandse Keuken vind ik fantastisch. De gerechten die hier worden geserveerd, zijn altijd top. Bereid door studenten!’
Restaurantwannee.nl

Sjoddy wijn- & spijslokaal – Leeuwarden
‘Top plekje. Wat een kwaliteit komt er uit deze keuken. Ik kom er graag met Inez voor een mooi glas wijn – ze hebben veel open wijnen – en wat kleine gerechtjes. We gaan dan lekker met de trein…’
Sjoddy.nl

Pizzeria Pingjum – Pingjum
‘Onze kinderen zijn gek van Italië en – natuurlijk – pizza. Dus af en toe lekker met zijn vijven op naar Pingjum.’
Pizzeria-pingjum.nl

Oan Tafel – Wergea
‘Donderdag 9 juli hebben we hier voor het eerst met veel plezier mogen eten. Het concept spreekt me erg aan. Tja… Geert-Jan Vaartjes… veel respect voor hem en zijn gezin.’
Oantafel.nl

Restaurant Smink – Wolvega
‘Jan Smink mag niet ontbreken op deze lijst van top 5 Fryslân. Ook zo’n vakman, die straks een sterretje binnen gaat halen voor onze provincie.’
Jansmink.com

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: WineTraining Online, Kesbeke Fijne Tafelzuren, Bourgondisch Lifestyle, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Laurent Smedts Import en R&R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar rik@chefsfriends.nl.