Erik van Loo aan de slag in Den Haag: ‘Toegankelijke fine dining’

Erik van Loo wordt het culinaire gezicht van het nieuwe restaurant EVE Paleisstraat in Den Haag. De tweesterrenchef van Parkheuvel in Rotterdam spreekt van een unieke kans om zijn passie voor verfijnde gastronomie te combineren met een historische setting en wil met het nieuwe concept fine dining toegankelijk maken.

EVE Paleisstraat is het resultaat van een samenwerking tussen Erik en ontwikkelaar RE:BORN, opent in januari en wordt onderdeel van het nieuwe boutique hospitality-concept ADAM+EVE.

EVE Paleisstraat

De met twee Michelinsterren bekroonde chef en eigenaar van Parkheuvel in Rotterdam wordt het culinaire gezicht van EVE Paleisstraat, dat wordt gerealiseerd schuin tegenover Paleis Noordeinde.

‘Ik zie EVE Paleisstraat als een unieke kans om mijn passie voor verfijnde gastronomie te combineren met een historische setting’, aldus Erik, die met het nieuwe concept fine dining toegankelijk wil maken.

‘Goede gastronomie hoeft niet afstandelijk of onbetaalbaar te zijn. We serveren de hele dag door. Van een perfecte kop koffie met verfijnde patisserie tot een uitgebreid meergangenmenu. Zo kan iedereen op elk moment genieten van topkwaliteit.’

ADAM+EVE

Boven het restaurant komen tien kamers: acht Palace Suites en twee Imperial Suites, ‘waar gasten koninklijk kunnen overnachten’: met hoge plafonds, warme materialen en een stijlvolle mix van klassiek vakmanschap en modern comfort.

‘Met ADAM+EVE brengen we niet alleen iconische panden tot leven, maar ook een toegankelijke culinaire beleving op het hoogste niveau’, zo laat ceo Saman Mohammadi van RE:BORN weten. ‘De samenwerking met Erik onderstreept onze ambitie om Den Haag een hospitality-concept te bieden dat zowel locals als internationale gasten aanspreekt.’

RE:BORN

RE:BORN is gespecialiseerd in het herontwikkelen van verouderde gebieden en gebouwen naar duurzame en toekomstbestendige bestemmingen. Het is ontwikkelaar, belegger en grotendeels exploitant van de eigen gebouwen.

In het portfolio van de onderneming zitten onder andere ook de Pier en Seaview in Scheveningen en de Palace Promenade in Den Haag.

ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Mr. Henry’s 0,00%, De WijnGoeroe en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.