De met een Michelinster bekroonde Lars Scharp opent komend najaar zijn tweede restaurant. De chef, die al eigenaar is van Lars Amsterdam, start in zijn woonplaats Badhoevedorp met bistro Cachet. Een all day-formule met zo’n 35 tot veertig couverts.
De opening van bistro Cachet door de met een ster bekroonde chef wordt gemeld door Hallo Badhoevedorp, dat het heeft over ‘een toegankelijk, Frans geïnspireerd restaurant met een all day-formule’.
Bistro Cachet
De eetgelegenheid wordt gerealiseerd in het pand dat voorheen onderdak bood aan het Thaise restaurant Bangkok. Vanwege een noodzakelijke verbouwing laat de chef in het artikel weten dat het lastig is om een exacte datum te vinden voor de opening, maar dat die ergens in het laatste kwartaal van dit jaar is.
Bistro Cachet is volgens het artikel zeven dagen in de week de hele dag geopend. Zonder middagsluiting, maar met een continue doorlopende kaart. Ideaal voor lokale bewoners als passanten, aldus de initiatiefnemer.
Lars Amsterdam
Lars vertelt dat zijn sterrestaurant in Amsterdam zijn prioriteit blijft en dat zijn partner ‘intensief betrokken zal zijn bij de bedrijfsvoering van Cachet’. Als Lars Amsterdam gesloten is – de zaak is vier dagen open – is hij aanwezig in de bistro.
ChefsFriends wordt mede mogelijk gemaakt door ‘De vrienden van…’: Kesbeke Fijne Tafelzuren, Kaasfort Amsterdam, Chaîne des Rôtisseurs, Nice to Meat, Schmidt Zeevis, la Fève chocolade en desserts, Grape ‘N’ Green en R & R media en advies. Ook vriend worden? Stuur een e-mail naar richard@chefsfriends.nl of rik@chefsfriends.nl.
Lees verder
-
Met de opening van een nieuw viersterrenhotel aan het Oosterpark breidt Hotel V haar duurzame…
-
Nobu komt naar Nederland. De befaamde restaurant- en hotelformule opent een restaurant en branded residence…
-
Het voormalige Paleis van Justitie in onze hoofdstad is omgebouwd tot een vijfsterrenhotel. Rosewood Amsterdam…
