Vacatures

De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk zoekt maître/sommelier

Vacature – De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk is op zoek naar een maître/sommelier. Het restaurant telt 45 couverts. Daarnaast beschikt De Nieuwe Polderkamer, gelegen in hetzelfde pand, over diverse zalen. Wij zoeken een persoon die een uitdaging ziet in het verder ontwikkelen en opbouwen van de algehele kwaliteit.

Als maître/sommelier van restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk ben je verantwoordelijk voor:

  • Het aansturen van de bediening;
  • Roosters en administratieve werkzaamheden;
  • Sales naar buiten, zowel voor De Polderkeuken als De Polderkamer;
  • Huishoudelijke diensten, bestellingen, drankenstock, offertes en beantwoorden van relevante e-mail;
  • Medewerkers coachen, aansturen en motiveren;
  • De operationele leiding in werkzaamheden in zowel zaal als restaurant;
  • Waarborgen van het serviceniveau;
  • Verzorgen van wijnarrangementen;
  • Onderhouden en samenstellen van de wijnkaart;
  • Onderhouden en samenstellen van het drankenassortiment;
  • Samenstellen van het kaasassortiment.

Jouw profiel

  • Je hebt oog voor detail en bent servicegericht;
  • Je bent in staat commercieel te denken en bent prijsbewust;
  • Je hebt verantwoordelijkheidsgevoel;
  • Je bent een natuurlijk leider;
  • Je werkt altijd vanuit een probleemoplossend perspectief;
  • Je hebt kennis van wijn, distillaten en likeuren;
  • Je hebt kennis van internationale kazen;
  • Je hebt een gedegen kennis van keuken- en menuleer, je kunt daarom op een zinvolle manier met je collega’s uit de keuken communiceren;
  • Je hebt ervaring in restaurants op hoog (service)niveau;
  • Je bent in staat structuur aan te brengen in je werkt en je omgeving, en bent in staat dit over te brengen op jouw omgeving.

Wat bieden wij

  • Marktconform salaris;
  • 25 vakantiedagen;
  • De mogelijkheid om met een jong team topkwaliteit te leveren;
  • Een prettig en collegiaal werkklimaat;
  • Ruimte voor persoonlijke en professionele ontwikkeling.

Nieuwsgierig? Stuur dan je cv en motivatiebrief met (pas)foto naar onderstaand (e-mail)adres.
Restaurant De Nieuwe Polderkeuken
Dorpsplein 7
2821 AR Stolwijk
Telefoon: (0182) 60 20 16
E-mail: info@polderkeuken.nl

Vorig artikel

Wijnproeverij met lunch bij restaurant De Lindenhof in Giethoorn

Volgend artikel

Boompjes Restaurant Overloon omarmt filosofie Dutch Cuisine

De auteur

Rik Leonards

Rik Leonards

Redacteur, eindredacteur, webredacteur. Journalistieke duizendpoot met gevoel voor detail. Denkt commercieel mee, ziet kansen en gaat geen uitdaging uit de weg. Taalprofessional met passie voor video.